Джем з агрусу на зиму простий

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити джем з агрусу? Для приготування джему з агрусу на зиму візьміть рівну кількість ягід і цукру. Для цього зважте агрус. Також вам знадобиться трохи води (близько третини склянки). Агрус краще використовувати стиглий і свіжий, бажано відразу після збору. Сорт агрусу підійде будь-який як червоний, так і зелений. У червоному більше вітамінів і корисних речовин.

2. Крок 2

   

   Ягоди агрусу добре промийте під проточною водою, обсушити за допомогою паперових рушників. Зріжте сухі кінчики і залишки плодоніжок. З цим відмінно сплавляються звичайні манікюрні ножиці.

3. Крок 3

   

   Перекладіть підготовлені ягоди агрусу в каструлю з товстим дном. Налийте 5 ложок води (1/3 склянки), щоб агрус не пригоріла на дно каструлі. Поставте каструлю на середній вогонь.

4. Крок 4

   

   Агрус дуже швидко пускає сік. Варіть ягоди до м'якості близько 10 хвилин.

5. Крок 5

   

   Потім зніміть каструлю з вогню і подрібніть агрус за допомогою погружного блендера.

6. Крок 6

   

   Засипте ягідне пюре цукром, добре перемішайте. Знову поставте каструлю на вогонь.

7. Крок 7

   

   Уварюйте джем з агрусу на зиму на середньому вогні протягом 15-20 хвилин. Перший час, поки цукор повністю не розчиниться, постійно помішуйте джем дерев'яною або силіконової лопаткою.

8. Крок 8

   

   Поки вариться джем з агрусу на зиму, підготуйте банки. Помийте їх з содою. Стерилізувати не обов'язково. Головне, щоб вони були чистими і сухими. Але я завжди про всяк випадок трохи прогріваю банки над парою за допомогою спеціального металевого кільця, яке одягається на каструлю з водою, а кришки кип'ячу п'ять хвилин. Розлийте гарячий джем по банках і відразу закрутіть кришками. Укутайте банки ковдрою або рушником і залиште остигати.