Вони можуть бути зеленими і рожевими зі смужками, а також червоними, ліловими і навіть майже чорними. Великими чи не дуже…
На Русі традиційно з такої ягоди, як аґрус, варення варили просто незрівнянне. Ну а мармелад, джем чи компот ми й зараз готуємо вдома без проблем, і виходить дуже смачно, а головне, корисно. Крім того, ягоди аґрусу можна ще й маринувати.
Прочитавши рецепти з аґрусом і почавши за ними готувати, можна отримати пікантні соуси, які, маючи кисло-солодкий смак, чудово поєднуються з м'ясними і рибними стравами.
Страви з аґрусу можуть бути різноманітними. Наприклад, можна просто посолити ці ягоди. Солоний аґрус, рецепти приготування якого дуже прості, виходить дуже смачним. Зробити це дуже просто. Треба взяти кілограм ягід аґрусу, промити їх, укласти в емальовану каструлю. Потім приготувати розсіл – на 1 літр води 40 грамів солі, і залити ним ягоди. Накласти на аґрус гніт і помістити каструлю в холодне місце. Солоний аґрус буде готовий через два місяці.
Аґрус, крім свого неповторного смаку, яким він наділяє страви з аґрусу, має безліч переваг, що робить цю ягоду дуже цінною. У ньому містяться вітаміни А, вітаміни групи B, С, макро- і мікроелементи (калій, кальцій, залізо, мідь, натрій, йод, кобальт, марганець, фосфор, цинк), лимонна і яблучна кислоти, дубильні речовини. Ягоди аґрусу містять дуже багато пектинових речовин. Вони здатні очищати організм людини від скупчення важких металів та інших шкідливих речовин і шлаків.