Головна
Кабачки на зиму
Фрукти на зиму
Варення обліпихи в домашніх умовах на зиму

Варення обліпихи в домашніх умовах на зиму

варення з обліпихи-користь в кожній ложці! Простий і доступний рецепт, мабуть, самого корисного варення на зиму - варення з обліпихи! Обліпиха-єдина ягода, яка не втрачає своїх корисних властивостей при термообробці! Джерело вітамінів в кожній ложці!

Наталія Цибульська

автор рецепта

Варення обліпихи в домашніх умовах на зиму рецепт з фото покроково

0 986

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 2 % 1 г

жири 2 % 1 г

вуглеводи 96 % 50 г

206 ккал

ГІ: 11 / 89 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте всі необхідні продукти. Власне на знадобляться всього два інгредієнти: ягоди обліпихи і цукор. Ягоди бажано брати свої, свіжозібране. Збирати обліпиху не так то просто і існує безліч різних способів: хтось розстеляє клейонку під деревом, потім трясе його і збирає опале ягоди. Хтось зрізає гілки, а потім збирає з них ягоди. Я прихильник традиційного способу: збираю ягоди з куща, виходить 1 кг за годину.
Крок 2

При зборі обліпихи, головне, щоб ягідки не лопнули і залишилися цілими. Добре переберіть ягідки, приберіть зайвий сміття, листочки і голки.
Крок 3

Добре промийте під проточною водою, використовуючи сито або друшляк. Промивайте ягоди дуже добре помірно гарячою водою: в іншому випадку варення може заграти.
Крок 4

Підготуйте посуд в якій будете варити варення. Це повинна бути каструля або сотейник з товстим дном, бажано з антипригарним покриттям (алюмінієва і емальований посуд небажана - варення може пригорати. Викладіть в каструлю ягоди.
Крок 5

Засипте цукром і залиште на деякий час, щоб ягоди дали сік. Час може варіюватися від 1 години до доби. Головне, не додавайте воду, - варення вийде водянистим. При варінні повинні бути тільки ягоди, ягідний сік і цукор. За своїм бажанням Ви можете додати в варення і ароматизатори: корицю, ваніль, гвоздику. Також доречна буде ложечка какао-порошку, - варення вийде з шоколадним смаком. Або додайте подрібнені горіхи для пікантного смаку
Крок 6

Ось так виглядають ягоди з соком, що виділився після настоювання 4 години і перемішуючи. На середньому вогні доведіть до кипіння вміст каструлі, потім зменшіть вогонь до мінімального і варіть 45 хвилин. Не забувайте постійно помішувати, щоб варення не пригорає, і знімати піну. Потім зніміть варення з вогню і дайте охолонути, - так воно вийде густіше.
Крок 7

Банку простерилизуйте будь-яким зручним способом, - я кладу в чисті банки ложку і заливаю окропом, потім воду зливаю. Даху прокип'ятіть
Крок 8

Розкладіть варення по банках.
Крок 9

Закрийте кришками. Зберігайте в умовах квартири, без холодильника.
Крок 10

Смачного!