Своїми унікальними харчовими якостями ця ягода по праву привернула увагу людини.
Страви з обліпихи широко поширені в кулінарії. З неї ми зазвичай готуємо вдома компоти й обліпиховий сік. Повидло, желе, варення з обліпихи та мармелад можуть слугувати смачними десертами.
Щоб заготовити обліпиху про запас, її перетирають з цукром або заморожують. У цьому разі всі вітаміни, які в ній містяться, можуть зберігатися до року. Також ягоди обліпихи можна сушити. Сушені ягоди обліпихи засипають у мішки й зберігають у добре провітрюваних приміщеннях.
З листя дерева обліпиха рецепти є для отримання корисних напоїв. За своїми смаковими якостями листочки цілком успішно можуть замінити зелень кропу чи петрушки.
Плоди обліпихи на смак вельми кислі. Ягоди обліпихи не позбавлені органічних кислот, пектинових і дубильних речовин. Вони відрізняються від інших ягід достатком жирної олії. Обліпиха також посідає одне з перших місць за кількістю знайдених у ній мікроелементів. Хімічний склад насіння, листя та гілок цього дерева не менш багатий і різноманітний.
У лікувальних цілях використовують м'якуш плодів і сік. Це один з найкращих засобів від застуди й авітамінозів. Обліпихою лікують ревматизм і пухлини.
Обліпихова олія має загоювальні властивості при опіках, екземах та інших ранах різного походження. Причому в будь-яких випадках вона має заспокійливий ефект і знімає біль та запалення. При лікуванні хвороб шлунка та дванадцятипалої кишки, а також гіпертонії, діабету, захворювань крові обліпихову олію приймають у краплях, додавши в молоко або на шматочок хліба перед їжею.