Варення з гарбуза апельсинів і лимонів на зиму

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зварити варення з гарбуза з апельсином? Підготуйте продукти. Гарбуз підійде будь-яка, але сорти з яскравою помаранчевої м'якоттю будуть виглядати гарніше. Гарбуз зважуйте вже після очищення і нарізки. Лимон і апельсин беріть середнього розміру. Гарбуз попередньо добре помийте.

2. Крок 2

   

   Гарбуз розріжте, видаліть насіння. Зріжте з неї товсту шкіру. Робіть це акуратно, гарбуз дуже тверда. Зручніше буде розрізати її спочатку на невеликі шматочки, і тільки потім зрізати шкіру.

3. Крок 3

   

   Наріжте м'якоть гарбуза дрібними кубиками. Чим менше будуть кубики, тим швидше звариться варення.

4. Крок 4

   

   Лимон і апельсин гарненько помийте під проточною теплою водою. Бажано потерти їх щіткою, використовуючи соду. Часто фрукти продаються оброблені воском. А так як знімати шкуру ми не будемо, її треба добре відмити. Наріжте цитрусові дрібними кубиками. Кісточки видаліть.

5. Крок 5

   

   Складіть гарбуз в посуд, в якій будете варити варення. Найкраще підходить мідна, але не у всіх вона є. Я завжди варю в емальованому тазу. Головне, щоб не було відколів. Алюмінієвий посуд не підходить-в ній може статися реакція з кислотою. Додайте до гарбуза нарізані апельсин і лимон.

6. Крок 6

   

   Засипте продукти цукром. Залиште їх в такому вигляді на кілька годин. Чим довше, тим краще. Мої стояли 12 годин. Час від часу їх потрібно перемішувати, щоб цукор розчинявся швидше.

7. Крок 7

   

   Гарбуз і цитрусові повинні дати багато соку. Якщо цього не сталося, то додайте до них трохи води.

8. Крок 8

   

   Поставте майбутнє варення на маленький вогонь.

9. Крок 9

   

   Доведіть його до кипіння. Варіть варення на найменшому вогні. Періодично перемішуйте його, особливо в кінці варіння. Коли варення загусне, воно може пригоріти. Варити варення треба довго, від одного до півтори години. Чим довше ви будете його варити, тим густіше воно стане.

10. Крок 10

    

    Гарбуз так і залишиться шматочками, хоча і стане абсолютно м'якою. Можете залишити варення в такому вигляді або зробити його більш однорідним. Для цього розімніть його за допомогою звичайної картоплем'ялки.

11. Крок 11

    

    Гаряче варення відразу ж розкладіть по підготовленим стерилізованим банкам. Банки можете простерилізувати будь - яким зручним способом-в духовці, мікрохвильовій печі або над парою.

12. Крок 12

    

    Закрийте банки стерильними кришками. Переверніть банки догори дном і залиште остигати, укутавши їх чимось щільним. Таким чином ви додатково простерилизуете кришки. готове варення добре зберігається при кімнатній температурі - в ньому багато кислоти. З даної кількості продуктів виходить близько 1 літра готового варення.