Суп з ріжками і картоплею

покрокове приготування

1. Крок 1

   Вибираємо каструлю, в якій будемо варити суп. Бажано, щоб вона була з товстим дном, так як спочатку інгредієнти в ній будуть обсмажуватися. У такій каструлі вони не пригорять, приготуються рівномірно.

2. Крок 2

   А тим часом підготуємо інгредієнти для супу:

3. Крок 3

   картоплю очищаємо, моєму під проточною водою. Потім нарізаємо кубиками;

4. Крок 4

   моркву чистимо, ретельно миємо. Підготовлену моркву ріжемо кубиками, не дуже дрібно;

5. Крок 5

   цибуля ріпчаста і часник очищаємо від лушпиння, нарізаємо дрібними кубиками;

6. Крок 6

   стебло селери очищаємо, нарізаємо крупно;

7. Крок 7

   помідори миємо, нарізаємо кубиками. За бажанням можна зняти шкірку;

8. Крок 8

   бекон нарізаємо тонкими смужками, а потім-кубиками;

9. Крок 9

   пармезан натираємо на дрібній тертці;

10. Крок 10

    петрушку моєму, обсушуємо, нарізаємо дрібно.

11. Крок 11

    Ну, а тепер, коли інгредієнти підготовлені, можна приступати безпосередньо до приготування. Бекон викладаємо в каструлю, відправляємо на вогонь.

12. Крок 12

    Коли жир почне витоплюватися, викладаємо моркву і селеру. Смажимо приблизно 5-7 хвилин. Потім додаємо цибулю і часник, продовжуємо смажити до м'якості цибулі і ароматного часнику, приблизно 2-4 хвилини.

13. Крок 13

    Додаємо сушені трави: базилік і орегано. Перемішувати. Наливаємо курячий бульйон, доводимо до кипіння. У киплячий бульйон викладаємо картоплю.

14. Крок 14

    Коли бульйон з картоплею повторно закипить, викладаємо помідори. З бобів зливаємо рідину, викладаємо їх в суп.

15. Крок 15

    З цього моменту варимо 15 хвилин, після чого приправляємо суп сіллю і перцем. Викладаємо на цьому етапі ріжки, варимо до їх готовності, приблизно 6 хвилин з моменту закипання. А точніше, слід орієнтуватися на інструкцію приготування, яка зазвичай вказана на зворотному боці упаковки.

16. Крок 16

    Розкладаємо суп по порціях, посипаємо тертим пармезаном і рубаною петрушкою, подаємо на стіл. смачного!