Головна
Випічка
Солодка випічка
Чек-чек на сковороді

Чек-чек на сковороді

нескладний рецепт приголомшливо смачної східної солодощі! Я частенько купую в магазинах і супер-маркетах таку солодку їжу як чек-чек. Нещодавно задумалася над тим, щоб приготувати ці ласощі в домашніх умовах. Як і в більшості випадків домашня їжа вийшла набагато смачніше магазинного аналога. Якщо ви хочете спробувати приготувати чек-чек сам, скористайтеся кулінарним рецептом.

Валерія

автор рецепта

Чек-чек на сковороді рецепт з фото покроково

0 981

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 7 % 5 г

жири 24 % 18 г

вуглеводи 70 % 53 г

419 ккал

ГІ: 0 / 14 / 86

покрокове приготування

Крок 1

Борошно, цукор, яйця, молоко, мед, соняшникова рафінована олія - всі продукти для чек-чек.
Крок 2

Продукти для тіста.
Крок 3

Змішати яйця з цукром (за бажанням можна трохи солі і вершкового масла - грамів 50), додати борошна, молока і замішати тісто, намагайтеся використовувати борошно по мінімуму, щоб не зробити його надмірно жорстким
Крок 4

Ставимо тісто хвилин на 20.
Крок 5

Наріжте розкатані джгутики на шматочки довжиною або 0.5 см, або 4 – 5 см (за бажанням).
Крок 6

Обсмажте нарізане тісто до світло – коричневого, золотистого кольору. Смажиться тісто дуже швидко, буквально 1-2 хвилини і готово.
Крок 7

Дуже зручно катати маленькі кульки на долоні.
Крок 8

Обсмажене тісто викладаємо на сито або паперові рушники, щоб видалити зайвий жир.
Крок 9

Для медової карамелі розтопіть мед з цукром на дуже повільному вогні або водяній бані.
Крок 10

Після закипання варіть медово-цукрову суміш до невеликого загустіння.
Крок 11

СМАЧНОГО!

корисно знати

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

отже, починаємо ми приготування цієї солодощі з того, що замішуємо з усіх перерахованих вище інгредієнтів круте, однорідне тісто. Потім розгортаємо тісто на тоненькі джгутики і розрізаємо їх на дрібні кульки, які обсмажуємо у фритюрі (тобто в маслі), не забуваючи постійно, безперервно помішувати нашу масу, до злегка золотистого кольору. Після цього уварюємо свіжий мед з цукром-піском. Після цього складаємо підготовлений нам чек-чек невеликою гіркою на блюдо і поливаємо його зверху підготовленим нами медово-цукровим сиропом. Даємо масі охолонути, а потім подаємо до столу. Смачного!