Головна
Супи
Картопляний суп
Суп пюре з сушених грибів

Суп пюре з сушених грибів

самий грибний суп з усіх існуючих, абсолютний чемпіон! Суп пюре з сушених грибів має настільки сильний аромат, що прямо таки слинки течуть! Для приготування найкраще брати саме білі гриби, особливо це стосується порошку який підмішується в суп в самому кінці. Запах підсилюють обсмажені гриби і масло в якому вони смажилися. Блюдо розраховане на грибних гурманів, його обов'язково варто спробувати!

Йожик

автор рецепта

0 1207

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 13 % 1 г

жири 25 % 2 г

вуглеводи 63 % 5 г

43 ккал

ГІ: 5 / 0 / 95

покрокове приготування

час приготування: 2 год 40 хв

Крок 1

Сушені гриби викладаємо в миску (грам 10 залишаємо, вони стануть в нагоді пізніше), заливаємо водою, залишаємо на 2 години, потім виловлюємо вже розм'яклі гриби, ще раз ретельно моєму їх під проточною водою. Викладаємо в каструлю, заливаємо вказаною кількістю води і відправляємо на вогонь.
Крок 2

Картоплю очищаємо, миємо, ріжемо кубиками, відправляємо в каструлю до грибів, продовжуємо варити.
Крок 3

За допомогою шумівки витягаємо з бульйону пару-трійку грибів, подрібнюємо ножем і обсмажуємо на олії до рум'яності, після чого витягаємо гриби а на що залишився ароматному маслі обсмажуємо борошно.
Крок 4

Невеликими порціями, буквально по столовій ложці вливаємо бульйон в сковорідку з борошном, кожен раз ретельно перемішуємо до однорідності, щоб не було грудочок.
Крок 5

Борошняну суміш переливаємо в каструлю з іншими інгредієнтами, пюріруем за допомогою погружного блендера, солимо за смаком.
Крок 6

Залишені спочатку сухі гриби подрібнюємо за допомогою блендера або кавомолки в пил, підмішуємо її в готовий суп, даємо настоятися протягом 5 хвилин під кришкою.
Крок 7

насипаємо суп по порціях і прикрашаємо обсмаженими раніше грибами. смачного!