Головна
Кабачки на зиму
Маринування на зиму
Соус з вишні до м'яса на зиму

Соус з вишні до м'яса на зиму

пікантний і оригінальний соус до м'яса. І на свята, і в будні! Завжди запасаю на зиму вишневий соус. Дуже подобається і мені, і близьким, так як незвичайний і гостренький. І м'ясні страви з ним набувають нового смаку, і гостей є чим здивувати. На виході - 1 літр соусу.

Олюша

автор рецепта

Соус з вишні до м'яса на зиму рецепт з фото

0 1050

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 6 % 2 г

жири 6 % 2 г

вуглеводи 88 % 30 г

128 ккал

ГІ: 43 / 53 / 5

покрокове приготування

час приготування: 12 год

Крок 1

Вишню покладіть в каструлю і засипте цукром. Залиште на ніч. Якщо ягоди не дуже соковиті і соку за ніч виділиться мало, потрібно буде додати 0,5 склянки води.
Крок 2

далі поставте каструлю на середній вогонь і, помішуючи, доведіть до кипіння. Варіть вишню протягом 20 хвилин, після чого відкиньте на друшляк. Необхідно, щоб весь сироп стік.
Крок 3

тепер в окрему ємність протріть ягоди прямо через друшляк і додайте в отримане вишневе пюре ложку рослинної олії, суміш мелених перців, гвоздику та інші улюблені спеції (краще, якщо вони будуть гострими). Каструлю з вишневим пюре і спеціями поставте на плиту і знову доведіть до кипіння.
Крок 4

поки вишневе пюре гріється, в сиропі розведіть крохмаль. Важливий момент-сироп повинен повністю охолонути. Якщо ви хочете, щоб соус вийшов не дуже густим, покладіть 1 ложку крохмалю. Я ж віддаю перевагу густий соус і кладу дві.
Крок 5

Пюре на плиті закипає - додайте в нього оцет, розмішайте. Тепер можна поступово вводити сироп з розведеним в ньому крохмалем, після чого прокип'ятіть майбутній соус ще 2-3 хвилини.
Крок 6

готовий соус розлийте в невеликі банки і герметично закрийте кришками. Соус з вишні до м'яса потрібно зберігати в холодному місці, щоб він дотягнув до зими.