Варення з хурми на зиму

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Підготувати продукти. Мандарини і хурму вимити. Можна брати як плоди з пружною м'якоттю, так і переспілі.

2. Крок 2

   

   Хурму очистити від шкірки, у дуже стиглої вирізати всі пошкоджені ділянки. Мандарини Очистити, розібрати на часточки і звільнити від плівок по можливості чистіше. Хурму і часточки мандарина нарізати дрібними фрагментами.

3. Крок 3

   

   Щоб прибрати терпкий терпкий смак плодів, їх слід перед початком приготування заморозити. Після розморожування терпкість пропаде. Якщо заморожуванням знехтувати, терпка терпкість хурми збережеться і в готовому варення, значно погіршивши його смак.

4. Крок 4

   

   У подрібнені фрукти розмішуючи частинами додати цукор. Залишити на 30-40 хвилин, хурма повинна пустити сік.

5. Крок 5

   

   Після цього поставити майбутнє варення на вогонь, який після закипання заготовки зменшити до мінімального, щоб маса не кипіла, а нудилася. Варення з переспілої хурми буде готове через півгодини такого томління, якщо плоди були пружними – варити близько години.

6. Крок 6

   

   З готового варення зняти пінку і розлити в стерилізовані банки. Вийде рідкувате варення з шматочками фруктів.

7. Крок 7

   

   Щоб приготувати варення з консистенцією густого джему, ще гарячим пробийте його блендером.

8. Крок 8

   

   Поверніть варення на плиту і доведіть до впевненого кипіння, піни вже не буде. Відразу розлийте в підготовлені банки, закрутіть, переверніть, і дайте охолонути під "шубою". Гаряче варення спочатку буде рідким, після охолодження загусне без всяких допоміжних засобів.

9. Крок 9

   

   З даної кількості інгредієнтів вийшло 1 банка 0,5 і 1 стакан /200мл/ смачного варення. При необхідності пропорції збільште. Варення вийшло досить солодким, але солодкість може залежати від смаку самих фруктів. Також і колір варення-від світло бурштинового до червонуватого, дивлячись якого кольору була м'якоть хурми.