Головна
Для торта та випічки
Крема для торта
Крем для трояндочок на торт

Крем для трояндочок на торт

відмінний крем для прикраси торта трояндами! Кремів для прикраси торта існує величезна кількість. Тому приготувати крем для прикраси торта не складе ніяких труднощів. В якості цього крему буде виступати білковий заварний. Він дуже легкий, пишний і відмінно тримає форму протягом тривалого часу. Ідеальна заміна жирним кремам на основі збитих вершків або вершкового масла. У наш час він є одним з найпростіших і легких у приготуванні. Він ідеальний у своєму роді! У вас обов'язково вийде приготувати цей крем з першого разу. Головне все зробити правильно!

Юлія М.

автор рецепта

Крем для трояндочок на торт рецепт з фото

0 1035

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 5 % 3 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 95 % 55 г

230 ккал

ГІ: 0 / 100 / 0

для приготування крему будемо використовувати саме такі пропорції, як дані в складі. Якщо вам необхідна більша кількість крему, просто збільшуйте кількість інгредієнтів в 2-3 рази.

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

отже... Візьміть холодні свіжі яйця і відокремте білки від жовтків. Жовтки нам не знадобляться. Будемо працювати з білками.
Крок 2

у суху, чисту і знежирену посуд для збивання додайте охолоджені білки. Збивайте їх на великій швидкості міксера до щільних стійких піків.
Крок 3

одночасно окремо з'єднайте воду і цукор. Поставте на вогонь і нагрівайте. Доведіть до кипіння і продовжуйте варити сироп, поки він не досягне температури в 120 градусів. Під час варіння додайте в сироп трохи лимонної кислоти. При цьому крем не буде нудотно солодким і не буде зацукровуватися. Лимонна кислота служить в кремі консервантом, завдяки якому термін зберігання білкового крему збільшується.
Крок 4

потім повільно, тонкою цівкою вводите гарячий сироп в збиті білки. При цьому збивати не переставайте. Весь крем збивайте ще кілька хвилин. Маса стане глянсовою, пишною і блискучою. При цьому крем буде охолоджуватися.
Крок 5

коли крем став залишати чіткі контури можна припинити збивати.
Крок 6

Крем для прикраси торта готовий! Використовуйте його для прикраси торта квітами, листям, хвилями та іншими різними візерунками. За бажанням крем можна забарвити будь-якими харчовими барвниками. Для цього додайте в крем кілька крапель барвника і трохи крем збийте, щоб кольори рівномірно розподілилися і крем став рівномірно забарвлений.