Шкода, що на наших прилавках плоди з'являються тільки взимку й вельми обмеженим асортиментом.
За звичкою «райські яблука» їдять як самостійний десерт, разом з тим з фрукта можна приготувати чимало смачних страв.
Рецепти з хурмою розраховані на різноманітну обробку:
- Коротке чи тривале заморожування. Відправити в морозильник на пару днів, щоб прибрати зайву терпкість або зберегти до весни.
- Сушіння — сухофрукти виходять смачніші за цукерки.
- Нарізати у фруктові салати.
- Робити начинку для пирогів, солодкої піци, тортів.
- Чудовий наповнювач для домашніх йогуртів, молочних коктейлів, смузі, сирників, оладок.
Єдине, кухарі не радять відварювати хурму — в окропі її в'яжучий і терпкий смак проявляється ще сильніше. Тому киселі, компоти бажано зварити з інших інгредієнтів. А якщо хочеться варення, слід вибрати полежалі плоди, можна навіть з темними плямами на поверхні, або сорти зі солодким м'якушем.