Головна
Салати
Овочеві салати
Салат з буряком і солоним огірком

Салат з буряком і солоним огірком

яскраво і святково! Смачно і ситно! З простих продуктів! Салат з буряком і солоним огірком доведеться дуже до речі при виборі святкового меню. Ефектне оформлення справить враження на всіх гостей! Цей салат можна подавати на будь-яке свято, починаючи з дня народження і закінчуючи Новим роком.

Юлія

автор рецепта

Салат з буряком і солоним огірком рецепт з фото покроково

0 1289

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 30 % 6 г

жири 45 % 9 г

вуглеводи 25 % 5 г

122 ккал

ГІ: 13 / 17 / 69

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити салат з буряком і солоним огірком? Підготуйте необхідні інгредієнти. Підійдуть будь-які частини курки, я взяла курячі стегна. Огірки можуть бути солоні або мариновані.
Крок 2

Курку відваріть в киплячій підсоленій воді до готовності. Щоб куряче м'ясо було соковитим, опускайте курку саме в киплячу воду. Курку остудіть, відокремте від кісток, наріжте дрібними кубиками.
Крок 3

Овочі зваріть до готовності, остудіть. Картопля очистіть від шкірки, натріть на крупній тертці.
Крок 4

Варену моркву очистіть, так само подрібніть на крупній тертці.
Крок 5

Яйця зваріть круто при помірному кипінні протягом 7-9 хвилин. Остудіть яйця в холодній воді, очистіть від шкаралупи. Два яйця розділіть на білки і жовтки. Два білка залиште, інші яйця натріть на крупній тертці.
Крок 6

Огірки (у мене мариновані) наріжте дрібними кубиками.
Крок 7

На плоску тарілку викладайте салат шарами. Зручно скористатися для цього сервірувальним кільцем. Першим шаром викладіть натерту картоплю, трохи посоліть.
Крок 8

Зверху нанесіть майонез.
Крок 9

Наступним шаром викладіть солоні або мариновані огірки.
Крок 10

Потім шар курки і майонез.
Крок 11

Зелень помийте, обсушити. Зелену цибулю дрібно наріжте, рівномірно посипте цибулею шар курки.
Крок 12

Викладіть терту моркву, зверху-майонез.
Крок 13

Останній шар-яйця. Зверху змастіть салат майонезом.
Крок 14

Приберіть сервірувальне кільце. З боків теж покрийте салат тонким шаром майонезу. Для оформлення салату знадобляться смужки пергаментного паперу шириною 3-4 см.викладіть їх на салат перпендикулярно один на одного.
Крок 15

Буряк натріть на дрібній тертці.
Крок 16

Аналогічно подрібніть залишилися два білка.
Крок 17

На вільні від пергаменту місця викладіть рівним шаром тертий буряк.
Крок 18

Приберіть пергаментні смужки і акуратно розподіліть на їх місце терті білки.
Крок 19

Перед подачею викладіть гілочки кропу по колу салату, зверху прикрасьте салат за бажанням. Поставте салат на 1 годину в холодильник, щоб просочився. Смачного!

корисно знати

Усе про яйця: як вибирати, як зварити, чим відрізняються яйця різної категорії та корисні поради за темою читайте в цій статті.

Готуйте салати лише з повністю охолоджених продуктів. Приготовлений із теплих, салат може швидко зіпсуватися.

Як вибрати ідеальну каструлю для супу, каші чи засолювання огірків, читайте у статті про каструлі.

Курку можна замінити на індичку або на будь-який інший вид м'яса за вашим бажанням. Але врахуйте, що в такому разі час приготування та калорійність страви зміняться.

Майонез краще приготувати самостійно. Буде смачніше й корисніше. Дивіться тут цікаві рецепти домашнього майонезу.
Також як заправку можна використовувати не лише майонез, а й сметану або натуральний йогурт. Їх можна взяти окремо або змішати з майонезом у будь-якій пропорції на свій смак — це знизить калорійність страви.

курку можна замінити на індичку або на будь-який інший вид м'яса за вашим бажанням. Але врахуйте, що в такому випадку час приготування і калорійність страви зміняться.
Майонез краще приготувати самостійно. Буде смачніше і корисніше. Дивіться тут цікаві рецепти домашнього майонезу. також в якості заправки можна використовувати не тільки майонез, але і сметану або натуральний йогурт. Їх можна взяти окремо або змішати з майонезом в будь - якій пропорції на свій смак-це знизить калорійність страви.