Головна
Кабачки на зиму
Варення з барбарису

Варення з барбарису

з кожною ложкою цього варення день буде наповнюватися позитивом!

Аріна Котен

автор рецепта

0 1734

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 0 % 0 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 100 % 49 г

195 ккал

ГІ: 6 / 94 / 0

просто чудове варення з барбарису виходить з цього кулінарного рецепту, який, до речі, я знайшла в одному старому жіночому журналі. По-моєму, ще радянських часів. Там було сказано, що рецепт старовинний, можна сказати, бабусинський – старої російської кухні.

щоб варення з барбарису вийшло смачним і красивим, ягідки краще брати з кущів на початку осені.

покрокове приготування

час приготування: 8 год

Крок 1

спочатку варто перебрати гарненько ягоди барбарису. Всі погані видалити нещадно. Потім те, що залишилося після пильної перевірки, треба укласти в зручну посуд і залити холодною водою. Залишити так на сім годин.
Крок 2

тепер воду з барбарису зливаємо. Із зазначеної пропорції води і цукру варимо цукровий сироп. Сироп повинен вийти десь по густоті близько середнього. Викладаємо в сироп барбарис і варимо на сильному вогні до тих пір, поки варення не стане прозорим, а все ягоди не опустяться на дно.
Крок 3

коли варення буде готове, додаємо трохи ваніліну для аромату.
Крок 4

у заздалегідь підготовлені і вже стерилізовані банки заливаємо гаряче варення і закочує кришки.
Крок 5

щоб перевірити готовність варення, потрібно капнути краплю його на блюдце. Якщо крапелька не розповзається в сторони, варення готове.