справжній оригінальний суп харчо по-грузинськи

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Для приготування оригінального і ароматного м'ясного супу харчо готуємо необхідні продукти зі спеціями.

2. Крок 2:

   

   Порційними шматочками нарізаємо шістсот грамів яловичої грудинки.

3. Крок 3:

   

   Викладаємо нарізане шматочками м'ясо в каструлю з киплячою водою.

4. Крок 4:

   

   Додаємо в каструлю половину головки ріпчастої цибулі, четверту частину моркви і закривши каструлю кришкою доводимо бульйон до кипіння.

5. Крок 5:

   

   Знімаємо піну, після того як бульйон в каструлі закипів, висипаємо чорний перець горошком і закривши кришкою продовжуємо варити м'ясо зменшивши температуру плити.

6. Крок 6:

   

   Дуже добре промиваємо дев'яносто грамів рису і замочуємо його на тридцять хвилин.

7. Крок 7:

   

   Наливаємо в глибоку сковороду чотири столові ложки рослинної олії і нагріваємо її на плиті.

8. Крок 8:

   

   Беремо дві досить великі головки ріпчастої цибулі і нарізаємо його тонкими півкільцями.

9. Крок 9:

   

   Нарізану цибулю викладаємо в розігріту сковороду і включивши плиту на високу температуру обсмажуємо його до прозорості.

10. Крок 10:

    

    Злегка обсмажуємо сто грамів волоського горіха і подрібнюємо його до крихти.

11. Крок 11:

    

    Подрібнений до крихти волоський горіх висипаємо в сковороду до обсмаженої ріпчастої цибулі.

12. Крок 12:

    

    Висипаємо в сковороду половину чайної ложки коріандру і одну столову ложку хмелі-сунелі.

14. Крок 13:

    

    Додаємо в сковороду сімдесят грамів соусу ткемалі.

15. Крок 14:

    

    Також додаємо в сковороду по одній чайній ложці аджику двох видів.

16. Крок 15:

    

    Ретельно перемішуємо всі додані інгредієнти в сковороді і тушкуємо заправну суміш близько чотирьох хвилин.

17. Крок 16:

    

    Викладаємо в сковороду дві столові ложки томатної пасти і наливаємо в неї два ополоника бульйону.

18. Крок 17:

    

    Добре перемішуємо всі інгредієнти в сковороді і закривши сковороду кришкою тушкуємо заправну суміш ще дві хвилини.

19. Крок 18:

    

    Після сорока хвилин прибираємо з каструлі цибулю з морквою.

20. Крок 19:

    

    Викладаємо в каструлю рис і прикривши її кришкою варимо близько десяти хвилин.

21. Крок 20:

    

    Через десять хвилин додаємо в каструлю за смаком сіль, викладаємо приготовлену заправну суміш з сковороди і перемішуємо.

22. Крок 21:

    

    Доводимо суп до кипіння і знизивши температуру плити додаємо в каструлю два лаврові листки і дві столові ложки сушеної зелені.

23. Крок 22:

    

    Приготований ароматний суп харчо розливаємо по тарілках, посипаємо зеленню і подаємо до столу.

24. Крок 23:

    

    Готуємо разом, готуємо просто, готуємо вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Приємного всім апетиту!