Справжній оригінальний суп харчо по-грузинськи

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Для приготування оригінального і ароматного м'ясного супу харчо готуємо необхідні продукти зі спеціями.

2. Крок 2

   

   Порційними шматочками нарізаємо шістсот грамів яловичої грудинки.

3. Крок 3

   

   Викладаємо нарізане шматочками м'ясо в каструлю з киплячою водою.

4. Крок 4

   

   Додаємо в каструлю половину головки ріпчастої цибулі, четверту частину моркви і закривши каструлю кришкою доводимо бульйон до кипіння.

5. Крок 5

   

   Знімаємо піну, після того як бульйон в каструлі закипів, висипаємо чорний перець горошком і закривши кришкою продовжуємо варити м'ясо зменшивши температуру плити.

6. Крок 6

   

   Дуже добре промиваємо дев'яносто грамів рису і замочуємо його на тридцять хвилин.

7. Крок 7

   

   Наливаємо в глибоку сковороду чотири столові ложки рослинної олії і нагріваємо її на плиті.

8. Крок 8

   

   Беремо дві досить великі головки ріпчастої цибулі і нарізаємо його тонкими півкільцями.

9. Крок 9

   

   Нарізану цибулю викладаємо в розігріту сковороду і включивши плиту на високу температуру обсмажуємо його до прозорості.

10. Крок 10

    

    Злегка обсмажуємо сто грамів волоського горіха і подрібнюємо його до крихти.

11. Крок 11

    

    Подрібнений до крихти волоський горіх висипаємо в сковороду до обсмаженої ріпчастої цибулі.

12. Крок 12

    

    Висипаємо в сковороду половину чайної ложки коріандру і одну столову ложку хмелі-сунелі.

13. Крок 13

    

    Додаємо в сковороду сімдесят грамів соусу ткемалі.

14. Крок 14

    

    Також додаємо в сковороду по одній чайній ложці аджику двох видів.

15. Крок 15

    

    Ретельно перемішуємо всі додані інгредієнти в сковороді і тушкуємо заправну суміш близько чотирьох хвилин.

16. Крок 16

    

    Викладаємо в сковороду дві столові ложки томатної пасти і наливаємо в неї два ополоника бульйону.

17. Крок 17

    

    Добре перемішуємо всі інгредієнти в сковороді і закривши сковороду кришкою тушкуємо заправну суміш ще дві хвилини.

18. Крок 18

    

    Після сорока хвилин прибираємо з каструлі цибулю з морквою.

19. Крок 19

    

    Викладаємо в каструлю рис і прикривши її кришкою варимо близько десяти хвилин.

20. Крок 20

    

    Через десять хвилин додаємо в каструлю за смаком сіль, викладаємо приготовлену заправну суміш з сковороди і перемішуємо.

21. Крок 21

    

    Доводимо суп до кипіння і знизивши температуру плити додаємо в каструлю два лаврові листки і дві столові ложки сушеної зелені.

22. Крок 22

    

    Приготований ароматний суп харчо розливаємо по тарілках, посипаємо зеленню і подаємо до столу.

23. Крок 23

    

    Готуємо разом, готуємо просто, готуємо вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Приємного всім апетиту!