Головна
Кабачки на зиму
Фрукти на зиму
Конфітюр з груш на зиму

Конфітюр з груш на зиму

апетитний, смачний, простий у приготуванні! Конфітюр з груш на зиму виходить густим, ароматним і дуже смачним! Додавання агар-агару робить його желеподібним, а сік лимона надає приємну кислинку. Виявилося, що приготувати такий конфітюр зовсім не складно в домашніх умовах.

katushafin

автор рецепта

Конфітюр з груш на зиму рецепт з фото покроково і відео

0 1042

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 0 % 0 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 100 % 40 г

160 ккал

ГІ: 19 / 81 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити конфітюр з груш на зиму? Підготуйте продукти. Груші вибирайте стиглі, але при цьому тверді, занадто м'які плоди сильно розваряться. Краще, якщо це буде ароматний сорт, тоді конфітюр вийде смачніше.
Крок 2

Груші помийте, обсушити. Розріжте кожну на четвертинки, виріжте серединку з кісточками, зріжте шкірку.
Крок 3

Потім наріжте очищені шматочки на дрібні кубики. Візьміть відповідний посуд для варіння конфітюру. Вибирайте посуд з емаллю або з нержавіючої сталі. Не беріть алюмінієву-метал вступає в реакцію з кислотами, що негативно позначається на продуктах. Складіть в посуд нарізану грушу. Я зважила груші після очищення — залишилося близько 1 кг.
Крок 4

Візьміть лимон і добре помийте його. Вичавіть з лимона сік. Найзручніше це зробити прямо в миску з грушами. Раджу підставити під лимон ситечко, тоді зернятка з лимона залишаться в ньому і не потраплять в варення.
Крок 5

Насипте в миску з грушами цукор.
Крок 6

Акуратно перемішайте груші з цукром так, щоб не пошкодилися шматочки. Залиште їх на дві години для того, щоб груші пустили сік.
Крок 7

У мене попалися соковиті плоди, соку виділилося дуже багато. Якщо у вас соку буде мало, влийте трохи води. Зовсім трохи, на третину всього обсягу плодів.
Крок 8

Поставте миску з грушами на невеликий вогонь.
Крок 9

Доведіть масу до кипіння. Як тільки це станеться, вогонь вимкніть. Залиште сироп з грушами на добу.
Крок 10

Через 24 години візьміть агар-агар і залийте його рідиною, яка утворилася при варінні конфітюру. Розмішайте і залиште на півгодини для набухання. Після чого вилийте набряклий агар в конфітюр і перемішайте.
Крок 11

Знову поставте миску на невеликий вогонь.
Крок 12

Доведіть конфітюр до кипіння і прокип'ятіть його протягом 1-2 хвилин. Потім вогонь вимкніть.
Крок 13

Розлийте Гарячий конфітюр в стерилізовані банки. Він буде дуже рідким, нехай вас це не лякає. Агар-агар починає застигати при температурі близько 40 градусів, так що конфітюр стане густим, коли охолоне.
Крок 14

Закрутіть банки стерильними кришками і залиште до повного охолодження.
Крок 15

Зберігайте конфітюр в холодильнику. Смачного!

щоб конфітюр придбав гарний бурштиновий відтінок, додайте в нього який-небудь кольоровий сироп — апельсиновий, манговий, з маракуї.
Як розрахувати кількість банок, чому вибухають банки і як цього уникнути, а також секрети і лайфхаки читайте в статті про заготовках на зиму.
замість цукру можна використовувати цукрозамінник, який не боїться термічної обробки.
чому агар-агар іноді не застигає, як з ним правильно працювати і уникнути прикрих помилок, а також всі тонкощі приготування різних страв з цим желюючий речовиною читайте в статті про агар-агар .