Ріжки смажені

швидкий і практичний рецепт для приготування смачної страви або для порятунку залишків макаронів. Обсмажування ріжків на сковороді на вершковому маслі надає страві апетитний смак, легку скоринку і робить прекрасною основою для доповнення його соусами, салатами і навіть варенням. Таким чином приготувати можна не тільки ріжки, а й інші макаронні вироби середнього розміру. Добре підійдуть черепашки, спіральки, Гребінці.

MariaS

автор рецепта

0 942

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 11 % 1 г

жири 22 % 2 г

вуглеводи 67 % 6 г

42 ккал

ГІ: 0 / 100 / 0

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

доведіть воду з сіллю до кипіння (на цьому етапі можна покласти в воду пряні трави). Додайте ріжки. Після закипання зменшіть вогонь і відварюйте ріжки згідно з інструкцією (6-10 хвилин). Краще ріжки трохи не доварити.
Крок 2

готові ріжки відкиньте на друшляк, дайте стекти воді. Поверніть ріжки назад в каструлю, покладіть пів столової ложки вершкового масла. Кришкою не накривайте, дайте постояти 10 хвилин, щоб випарувалася зайва волога.
Крок 3

потім розігрійте залишок вершкового масла на сковорідці (можна додати в масло трохи улюблених прянощів). Викладіть готові остиглі ріжки на сковорідку і на великому вогні, періодично помішуючи, обсмажуйте до потрібного ступеня рум'янцю.
Крок 4

готові ріжки подавайте в гарячому вигляді, супроводивши їх соусом, тертим сиром, соковитим овочевим салатом.
Крок 5

для обсмажування не обов'язково відварювати макаронні вироби спеціально, можна утилізувати ті, що залишилися, наприклад, з вечора. Але в будь-якому випадку слід після відварювання додати вершкове масло, щоб ріжки не злиплися.