Сочевиця з овочами по мексиканськи

покрокове приготування

1. Крок 1

   Підготуйте необхідні для приготування сочевиці з овочами продукти: сочевицю, прянощі, заморожені овочі, сіль, перець і воду.

2. Крок 2

   Червону сочевицю промити водою кілька разів. Потім злити воду, відкинувши бобові на сито або друшляк.

3. Крок 3

   У розігріту сковороду покласти промиту сочевицю. Додати воду (можна додати овочевий бульйон). Накрити кришкою.

4. Крок 4

   доведіть до кипіння, накрийте кришкою і готуйте на мінімальному вогні 15 хвилин.

5. Крок 5

   Додати куркуму, сіль і перець. Закрити кришку і протушкувати 10-15 хвилин.

6. Крок 6

   Додати заморожені овочі.

7. Крок 7

   Накрити сковороду кришкою і на середньому вогні довести до кипіння.

8. Крок 8

   Перемішати і вшити все на слабкому вогні 15-20 хвилин. зняти сковороду з вогню.

9. Крок 9

   сочевиця повинна стати м'якою і легко розсипатися. Для приготування страви з використанням зеленої сочевиці часу буде потрібно більше.

10. Крок 10

    Густоту страви можна регулювати випаровуючи зайву вологу і додаючи відсутню. У готову страву додайте чисту подрібнену зелень. також можна додати вершкове масло.

11. Крок 11

    готову тушковану сочевицю з овочами перекласти на тарілки. смачного!

12. Крок 12

    у сочевиці велика кількість мікроелементів: кальцій, магній, калій, фосфор, залізо, а також жирні кислоти Омега-3, Омега-6, що впливають на здоров'я шкіри і волосся, імунітет.

13. Крок 13

    сочевиця містить велику кількість білка, який легко засвоюється організмом. За своєю поживністю вона не поступається хлібу, круп і в якійсь мірі м'яса. Тому вона є прекрасним харчуванням для спортсменів і вегетаріанців, а також під час посту.

14. Крок 14

    сочевиця містить менше жиру, ніж горох, корисна при дієтичному харчуванні. Також вона стимулює обмін речовин, що дозволяє швидше знижувати вагу. Клітковина в її складі знижує відчуття голоду, і покращує травлення.

15. Крок 15

    це бобове дуже корисно для вагітних, так як в сочевиці міститься багато фолієвої кислоти – до 90% рекомендованої денної норми. Фолієва кислота прискорює розвиток плода.

16. Крок 16

    магній і калій, якими багата сочевиця, необхідні для повноцінної роботи серця і нервової системи. Це робить її незамінним продуктом для людей, які страждають захворюваннями серця.

17. Крок 17

    поліпшити засвоєння заліза з цього бобового допоможе подача страви одночасно зі свіжими овочами, багатими вітаміном з – помідорами, зеленню. Залізо сприяє кровотворенню і допомагає боротися з анемією.

18. Крок 18

    сочевиця містить ісофлавони, які можуть знижувати ризик раку грудей.

19. Крок 19

    ця бобова сприяє зниженню рівня цукру в крові, тому її рекомендують їсти хворим на цукровий діабет.