Маринований болгарський перець з соняшниковою олією на зиму

з дитинства люблю мамин маринований перець на зиму. І коли вона його готує, і коли взимку відкриваємо чергову баночку із заповітною їжею-закускою. Само собою цей кулінарний рецепт перекочував в мою записну книжку у спадок. Для маринованого перцю на зиму віддаю перевагу використовувати жовті і червоні плоди. Вони апетитніше виглядають і в баночці, і на святковому столі. Попередньо стерелізую банки і кришки. Вимитий перець очищаю від насіння. Нарізаю його або кружечками або смужками. Готую маринад з води, солі, цукру, соняшникової олії. Доводжу його до кипіння і додаю оцет з лавровим листочком і чорним перцем. Потім в киплячий маринад обережно опускаю нарізаний перець і проварюю на повільному вогні 5 хвилин. Готовий перець шумівкою витягаю з маринаду, щільно складаю в простерелизованную банку, заливаю гарячим маринадом і тут же закочують. Банки з маринованим перцем на зиму перевертаю догори дном і укутують ковдрою до охолодження. Впевнена, що вам сподобається маринований перець на зиму. А любителі часнику в їжі можуть додати по 3-4 подрібнених зубці в кожну банку при складанні гарячого перцю.