Варення з нектаринів на зиму

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зварити варення з нектаринів на зиму? Підготуйте продукти. Для приготування варення беріть щільні плоди, без битих і зіпсованих місць. Нектарини добре промийте і розріжте навпіл. Вийміть з них кісточку і розріжте кожну половинку ще раз навпіл. Усередині нектарина зріжте ту частину, де була кісточка.

2. Крок 2

   

   Потім наріжте нектарини кубиками і складіть в просторий таз.

3. Крок 3

   

   Засипте нектарини цукром і потрясіть, щоб цукор рівномірно розподілився між шматочками нектаринів. Накрийте тазик кришкою або харчовою плівкою і залиште на кілька годин, щоб нектарини пустили сік. Я зазвичай нарізаю з вечора і залишаю їх стояти всю ніч.

4. Крок 4

   

   Потім поставте чашу на вогонь і доведіть до кипіння. Проваріть нектарини 2-3 хвилини. Вимкніть під чашею вогонь і повністю остудіть.

5. Крок 5

   

   Остиглі нектарини виловіть за допомогою шумівки в іншу миску і на час відкладіть в сторону.

6. Крок 6

   

   Сироп, що залишився доведіть до кипіння і варіть хвилин 40-50, щоб він уварився і став густішим. Додайте в сироп трохи лимонної кислоти. Вона знизить нудотність цукру і буде служити додатковим консервантом при зберіганні варення.

7. Крок 7

   

   Потім викладіть шматочки нектаринів назад в сироп і доведіть все разом до кипіння. Проваріть 3-5 хвилин. Пінку, яка буде утворюватися зверху, знімайте шумівкою.

8. Крок 8

   

   Готове варення розлийте в стерилізовані банки і закрийте стерильними кришками. Про те, як простерилізувати банки, читайте за посиланням в кінці рецепта. Остудіть повністю варення в перевернутому вигляді, укутавши ковдрою. Таким чином ви додатково простерилизуете кришки. Зберігайте варення в сухому прохолодному місці. Приємного зимового чаювання!