Головна
Супи
Суп з м'ясом
Бразильський суп з черепахи

Бразильський суп з черепахи

Екзотична ресторанна страва на твоїй кухні - це реально. Бразильський суп з черепахи може приготувати будь-яка господиня, аби було бажання. Ясна річ, що страва не на кожен день, але гурмани будуть приємно здивовані. Суп виходить не дуже рідким завдяки плантану. Плантан-великий овочевий банан, який перед вживанням в їжу, як правило, вимагає термічної обробки. Він згущує суп, робить його ситніше і пікантні. Черепашаче м'ясо також грає не останню роль. Його смак неповторний, адже воно не дарма вважається делікатесом.

bytenkonn

автор рецепта

Бразильський суп з черепахи рецепт з фото

0 972

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 50 % 4 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 50 % 4 г

33 ккал

ГІ: 5 / 95 / 0

м'ясо черепах містить велику кількість різних мінералів, йоду і фосфору. Це обумовлено тим, що раціон харчування черепах складають водорості, планктон, дрібні молюски і ракоподібні. Також черепашаче м'ясо є багатим джерелом цинку, кальцію, заліза, незамінних амінокислот. Варто згадати і про корисні білках, які також містяться в черепашачому м'ясі. Всі перераховані вище факти говорять про те, що цей вид м'яса дійсно дуже корисний для здоров'я. Особливо рекомендується включити його в раціон людям страждаючим анемією. Вітаміни які входять до складу цього м'яса сприяють поліпшенню метаболізму, сприятливо впливають на серцево судинну систему, запобігають виникненню серцевих патологій, прискорюють процеси кровотворення. Так що запропоноване в даному рецепті блюдо можна вважати дуже корисним.

покрокове приготування

час приготування: 2 год

Крок 1

Черепашаче м'ясо миємо, поміщаємо в каструлю, в якій і будемо варити суп.
Крок 2

Заливаємо м'ясо чистою водою. Води знадобиться трохи-тільки щоб покрити м'ясо.
Крок 3

Плантан очищаємо від шкірки. Натираємо на дрібній тертці. Він допоможе згустити суп.
Крок 4

Викладаємо отриману кашку в каструлю з черепашачим м'ясом.
Крок 5

Відправляємо каструлю на вогонь. Варимо суп часто помішуючи, щоб плантановая кашка не осідала на дно.
Крок 6

Після закипання рідини вогонь зменшуємо, варимо до м'якості м'яса. На це піде приблизно одна година.
Крок 7

В самому кінці приправляємо суп сіллю за смаком.
Крок 8

Синеголовник пахучий моєму під проточною водою, після чого дрібно рубаємо за допомогою гострого ножа.
Крок 9

Розкладаємо суп по порціях і посипаємо зеленню. подаємо на стіл. смачного!