Рогалики з сухим заварним кремом

покрокове приготування

1. Крок 1

   Борошно просіваємо крізь дрібне сито в миску, в якій будемо замішувати тісто.

2. Крок 2

   До просіяного борошна насипаємо сіль, цукор, розпушувач.

3. Крок 3

   Сюди ж викладаємо вершкове масло, сметану і цедру лимона. Масло має бути кімнатної температури.

4. Крок 4

   Замішуємо м'яке і пластичне тісто. Замішувати можна вручну або за допомогою електричного міксера і спеціальних насадок для тіста.

5. Крок 5

   Скачує тісто в кулю, пакуємо в харчову плівку і прибираємо в холодильник на годину.

6. Крок 6

   Сухий крем насипаємо в сотейник, розбавляємо половиною порції молока. Решту молока кип'ятимо, наливаємо в суміш.

7. Крок 7

   Відправляємо сотейник на вогонь, варимо крем до загустіння. Потім охолоджуємо до кімнатної температури, після чого збиваємо за допомогою міксера.

8. Крок 8

   Після закінчення зазначеного часу тісто дістаємо з холодильника, поділяємо на три частини.

9. Крок 9

   Розкачуємо тісто в тонкий пласт, розрізаємо пласт на 12 частин від центру до краю.

10. Крок 10

    На широкий край смужки тіста викладаємо крем, скачуємо смужку в рогалик від широкої частини до вузької.

11. Крок 11

    Таким чином чинимо з рештою двома частинами тесту.

12. Крок 12

    Розміщуємо рогалики на деку попередньо вистеленому пергаментом.

13. Крок 13

    Відправляємо деко в духовку розігріту до 150 градусів. Випікаємо протягом 30 хвилин.

14. Крок 14

    потім охолоджуємо. Посипати рогалики можна цукровою пудрою або залишити так як є. Пригощайтеся і балуйте рідних) смачного!