Головна
Кабачки на зиму
Овочі на зиму
Аджика з гіркого перцю і часнику на зиму

Аджика з гіркого перцю і часнику на зиму

Рецепт справжньої пекучої аджики! Гострою-гострою! Аджика для любителів погостріше без додавання помідорів або болгарського перцю. Рецепт простий, що складається тільки з гострого перцю і часнику з додаванням різних спецій.

Оленка

автор рецепта

Аджика з гіркого перцю і часнику на зиму рецепт з фото покроково

0 1639

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 18 % 3 г

жири 6 % 1 г

вуглеводи 76 % 13 г

76 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Візьмемо гострий (гіркий перець), помиємо його. Підготуємо часник і необхідні спеції.
Крок 2

Почистимо часник.
Крок 3

Почистимо перець від кісточок і хвостика. Поріжемо на невеликі шматочки. Для цього краще одягнути рукавички і стежити, щоб перець не потрапив в очі або на шкіру.
Крок 4

Пропустимо перець і часник через м'ясорубку.
Крок 5

Змішаємо пропущені перець і часник через м'ясорубку зі спеціями і сіллю. Гарненько перемішати. Можна перекласти в баночку, закрутити кришкою і зберігати в холодильнику. Якщо хочете зберігати дуже довго, можна постерилізувати баночки.

Рецепт справжньої класичної аджики, якщо ви любите дуже гостре! гострий перець сам по собі є потужним консервантом, тому можна не стерилізувати баночки і кришки. Аджика буде зберігається досить довго в холодильнику. можна звичайно додати яблучний оцет, якщо ви віддаєте перевагу кислинку в аджиці. спеції теж можна додавати різні за смаком. спочатку це абхазьке блюдо. І туди ще додають волоський горіх в зовсім класичному рецепті. Аджика полюбилася в багатьох країнах. І звичайно зазнала змін в рецепті. Кладуть в аджику і помідори, і солодкий болгарський перець, і яблука, сливи, агрус і кабачки. подають аджику до абсолютно різноманітних страв. Наприклад, до м'ясних, рибних і овочевих, а також до страв з яєць. До варених і смажених страв. Аджика корисна тим, що стимулює апетит, покращує травлення, а також активує імунітет для боротьби з вірусними распіраторнимі захворюваннями. але аджику не можна вживати людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту, наприклад, гастритом не можна також вживати дітям і вагітним жінкам, людям із захворюваннями печінки і нирок. треба сказати, що в роботі з гострим перцем чилі потрібна велика обережність. Краще одягати рукавички, не чіпати обличчя, очі, шкіру. Мити з милом рукавички після кожної операції. Ретельно вимивати м'ясорубку і іншу кухонне начиння, використовувану при приготуванні такої аджики. приємних гострих відчуттів!