Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Домашні сосиски для дітей

Домашні сосиски для дітей

апетитне блюдо для всієї родини. Пробуй, у тебе вийде! . Сосиски робила вперше, але вийшли просто супер. А головне - не шкідливо і діти в захваті. Обов'язково буду робити ще! Ділюся рецептом)

Леночка5

автор рецепта

0 1181

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 73 % 19 г

жири 23 % 6 г

вуглеводи 4 % 1 г

135 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Крок 1

М'ясо (добре охолоджене, температура не вище 12 градусів!) пропускаємо через м'ясорубку два рази (використовуємо грати з дрібними отворами).
Крок 2

сіль кухонну і сіль нітритну змішуємо в невеликій ємності і висипаємо в отриманий курячий фарш.
Крок 3

перемішуємо фарш, потихеньку додаючи молоко. Маса вийде липкою. Ми залишаємо фарш в холодильнику на 24 години.
Крок 4

оболонки для сосисок наповнюємо фаршем, намагаємося, щоб не потрапило повітря. Перекручуємо оболонку кожні 10-15 см або перев'язуємо щільною ниткою. Напівфабрикат залишаємо при кімнатній температурі приблизно на 2 години.
Крок 5

потім відправляємо сосиски в каструлю, заливаємо теплою водою (кімнатної температури) і на слабкому вогні підігріваємо до 85 градусів, після чого варимо їх протягом 20 хвилин, намагаючись утримувати отриману температуру.
Крок 6

після відварювання такі сосиски можна обсмажити на сковороді, щоб надати їм рум'янцю. їжте на здоров'я!