Яйця бенедикт з беконом

покрокове приготування

1. Крок 1

   у маленькій мисці збиваємо яєчні жовтки, поки маса не стане щільніше і не збільшиться в об'ємі в 2 рази (на потужному режимі, приблизно 2-3 хвилини);

2. Крок 2

   акуратно додаємо розтоплене вершкове масло, перемішуємо, зберігаючи при цьому густу консистенцію;

3. Крок 3

   додаємо гірчицю, сіль і кайенский перець, вливаємо лимонний сік, перемішуємо і залишаємо в теплому місці.

4. Крок 4

   Ріжемо шматочок бекону на чотири пластинки і обсмажити з обох сторін.

5. Крок 5

   Шматочки хліба також обсмажуємо до легкого рум'янцю.

6. Крок 6

   Відварюємо яйце:

7. Крок 7

   вливаємо воду (1 літр) в каструлю, додаємо оцет і сіль, відправляємо на вогонь, доводимо до кипіння, потім зменшуємо вогонь до мінімального;

8. Крок 8

   розбиваємо яйце в чашку і, опустивши її над окропом, швидким рухом перекидаємо і поміщаємо яйце в воду. Варимо 2-3 хвилини, витягаємо яйце за допомогою шумівки. Повторюємо процедуру з рештою яйцями.

9. Крок 9

   На обсмажені шматочки хліба викладаємо скибочки бекону, потім яйце, поливаємо все голландським соусом. Подавайте в теплому вигляді. смачного!