Варення з аличі з цукровим сиропом

покрокове приготування

1. Крок 1

   щоб зробити сироп, нам потрібна суміш води і цукру. Розмішуємо на три склянки півтора кіло, і доводимо до кипіння, поки кристалики цукру остаточно не зникнуть в утворилася суміші.

2. Крок 2

   промиту аличу тримаємо три хвилини в теплій воді при температурі 80 градусів. Слідом за цим, перекладаємо аличу в ємність з уже холодною водою. Після, тикаємо ягоди, щоб у кожної було не більше трьох маленьких дірочок. дістаємо, і кладемо & nbsp;в порожню каструлю, заливаючи половиною гарячого цукрового сиропу. Переносимо де по прохолодніше, і залишаємо протягом годин, можна двох-трьох.

3. Крок 3

   нагріваємо остигнула каструлю, з її вмістом, заново. Нам потрібна температура 90 градусів. Тобто, майже окріп. Намагаємося балансувати на цьому значенні, простягнувши п'ять хвилин. Як вони пройдуть, повертаємо варення назад до прохолоді, остигати майже половину доби.

4. Крок 4

   повертаємо, додаємо сироп, який у нас залишився, і кип'ятимо. В останній раз несемо каструлю остигати кілька годин. Тягнемо варення назад до плити і варимо при слабкій температурі полум'я, поки не стане гарячим.

5. Крок 5

   далі, нам залишається тільки консервування. Розлив по стерилізованим банкам, задраіваніе їх кришками. Варення з аличі в будь-який момент готове послужити вашій кухні!