Наршараб гранатовий соус

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Інгредієнти. Я беру гранат, тому що сік коштує дорого. Легше самій натиснути соку з гранатів. До того ж він вийде більш чистим, без консервантів і тд

2. Крок 2

   

   Чистимо гранати.

3. Крок 3

   

   Такі ось красиві))

4. Крок 4

   

   Зерна перекладаємо у велику каструлю, потім ставимо каструлю на плиту і тиснемо товкачем зерна.

5. Крок 5

   

   Робимо це до тих пір, поки всі зерна не роздавляться, а в масі не з'являться кісточки від граната.

6. Крок 6

   

   Переливаємо масу через друшляк в іншу каструлю, давлячи товкачем залишилися зерна.

7. Крок 7

   

   Як тільки залишиться Суха маса, переставляємо гранатовий сік на плиту на слабкий вогонь.

8. Крок 8

   

   Варимо, помішуючи.

9. Крок 9

   

   Після закипання продовжуємо уварювати сік до загустіння.

10. Крок 10

    

    Як перевірити готовність гранатового соусу: на блюдце вилити чайну ложку, дати охолонути. Якщо соус по консистенції дорівнює сметані (трохи рідині), значить, він готовий.

11. Крок 11

    

    Вимикаємо вогонь і солимо соус за смаком. Можна використовувати таку пропорцію: на 2,5-3 кг соусу 1 чайн.л. солі.

12. Крок 12

    

    Даємо соусу охолонути і потім розливаємо по банках. Зберігаємо Наршараб гранатовий соус в холодильнику.