Чому? Все дуже просто: справа в тому, що кислий соус, тобто, кислоти, в ньому містяться, допомагають швидше і краще розщеплювати тваринні жири, що містяться в м'ясі. У зв'язку з цим можна зрозуміти, чому, наприклад, в грузинської кухні , де велика кількість страв м'ясні (смажене порося, свинячі шашлики, сациві з усіх можливих видів м'яса і так далі), почесне місце на столі відводиться саме кислому соусу – ткемалі. Грузинський кислий соус ткемалі (він буває також і кисло-солодким, в залежності від сорту аличі, з якої і готується) обов'язково подається до всіх страв, де є підсмажене, запечене або відварне м'ясо .
особливо це актуально щодо свинини, вміст жирів в якій більше, ніж у яловичини і баранини разом узятих. Якщо на стіл подана свинина в кисло-солодкому соусі , з приводу зайвих кілограмів можна особливо не хвилюватися. Просто треба намагатися їсти в міру & ndash; надмірності в їжі ще нікому не йшли на користь.
Таким чином, кислий соус, також як і соус кисло-солодкий, можна віднести до категорії «смачна і здорова їжа». Єдине обмеження в споживанні солодко-кислого соусу & ndash; кислий соус не можна їсти (або можна, але дуже мало) людям, що страждають підвищеною кислотністю.
Рецепт кисло-солодкого соусу може бути заснований на самих різних продуктах. Кислий соус можна приготувати з таких продуктів як: сливи , алича , томатна паста , помідори . Зрештою, можна обмежитися білим соусом з додаванням в нього свіжовичавленого соку лимона. Також вдома можна приготувати кисло-солодкий китайський соус , до складу якого входять інгредієнти, які легко купити в магазині. Це імбир, томатна паста, крохмаль , солоні огірки, рослинне масло..
особливо це актуально щодо свинини, вміст жирів в якій більше, ніж у яловичини і баранини разом узятих. Якщо на стіл подана
Популярні рецепти
-
Томатний соус з кінзою -
Ткемалі з горіхами для шашлику і м'яса -
Ткемалі по грузинськи і відео -
Соус тартар з огірками майонезом зеленою цибулею -
Соус Кумберленд для бургерів -
Ткемалі класичний -
Соус зі смородини до м'яса і шашлику -
Соус Польський для риби -
Брусничний соус до м'яса на зиму -
Соус цацики -
Соус вінегрет класичний -
Маринад на білому вині для риби
30 ккал
30 хвилин
Томатний соус зі свіжою кінзою і часником! Смачний, корисний і дуже ароматний томатний соус
68 ккал
1 година10 хвилин
Знаменитий грузинський соус з горішками - це дуже смачно! Готуй!
28 ккал
1 година
Домашній, смачний, ароматний і дуже простий у приготуванні соус. О ткемалі!
509 ккал
5 хвилин
Відмінний соус подарує новий чудовий смак будь-якої страви! Оригінальний метод
79 ккал
20 хвилин
Складе чудовий дует з будь-яким м'ясним блюдом! Соус добре йде з яловичими реберцями гриль
42 ккал
50 хвилин
Неймовірні Грузинські аромати на святковому столі! Приготуй соус!
41 ккал
10 хвилин
Ви додасте м'ясних страв новий смак, використовуючи цей пікантний соус. Новий смак
399 ккал
30 хвилин
Пікантний і простий у приготуванні соус для смачної рибки! Гарний жовтуватий соус з
107 ккал
40 хвилин
Відмінний яскравий соус Шведських кулінарів!!! Він порадує не тільки насиченим кольором,
141 ккал
8 хвилин
Чудовий Грецький соус до м'ясних страв! Ви коли небудь готували цацики?
688 ккал
5 хвилин
Ідеальний соус для заправки салатів, подачі морепродуктів. Marta автор рецепта
46 ккал
30 хвилин
Простий в приготуванні маринад додасть особливий смак рибі! ♥Nata╬♫ автор рецепта
122 ккал
10 хвилин
Неймовірно смачний соус! Ідеальне доповнення до м'яса.
164 ккал
1 година20 хвилин
Корисні чорні боби можуть бути ще й неймовірно смачними. Китайський гострий бобовий соус
29 ккал
40 хвилин
Незвичайний , але дуже смачний соус із стручкової квасолі ! неіснуючий Користувач автор
31 ккал
1 година20 хвилин
Привнесе в основне блюдо пікантну кислинку. Соус з аличі (Асизбал) в абхазькій кухні подають
76 ккал
14 днів
Приготування старовинного англійського соусу-це просто і доступно. Знаменитий
43 ккал
1 година30 хвилин
Гострий і пряний, насичений! Грузинський соус-це шедевр кулінарії!
156 ккал
1 година
Домашній соус відмінно підкреслює смак м'яса. Досить спробувати).
21 ккал
15 хвилин
Цей пікантний соус допоможе вам дізнатися справжній смак шашлику! Обладнаний соус для
42 ккал
2 години
Пікантний соус, який підкреслить смак улюблених м'ясних страв. Для зручності, краще
91 ккал
12 годин30 хвилин
Цей легкий соус просто ідеально підходить до всіх улюблених страв. Валерія автор рецепта
121 ккал
10 хвилин
Зарядись позитивом на весь день - цей соус тобі допоможе! Соус гуакамоле-класика
58 ккал
30 хвилин
Чудовий соус класичної грузинської кухні з відмінним смаком. Ткемалі з аличі послужить вам
125 ккал
15 хвилин
Свіжий, легкий, ароматний - зі смаком середземномор'я! Грецький класичний соус дзадзікі
56 ккал
1 година30 хвилин
Чудовий соус стане твоїм персональним помічником на кухні! Lubov♀ автор рецепта
240 ккал
7 хвилин
Ця гірчиця підкуповує злегка солодкуватим смаком. Гірчиця на розсолі послужить вам хорошим
43 ккал
45 хвилин
Відмінно доповнить будь-яку м'ясну страву, спробуй! Дар'я ☼ автор рецепта
110 ккал
40 хвилин
Золотистий і надзвичайно смачний! Готуй просто і швидко в мультиварці!
86 ккал
15 хвилин
Дуже смачний соус буде ідеальним супутником млинчиків! Це кулінарний рецепт шведської
22 ккал
5 днів2 години30 хвилин
Простий спосіб отримати ароматний ягідний оцет. Легко І Просто!Швидко І Смачно!Втім - як і
25 ккал
20 хвилин
Ароматний соус послужить відмінною підливою до простого гарніру! Просто і смачно.
199 ккал
30 хвилин
Надай своїм стравам вишуканий новий смак! Дар'я ☼ автор рецепта
52 ккал
1 година20 хвилин
Чудовий соус ідеально підійде до страв з м'яса і риби. У перекладі з азербайджанського "