просте і ситне горохове пюре

Одна тарілка горохового пюре подарує ситість на весь день! Як приготувати горохове пюре? Не питання, розповімо. Горохове пюре дуже важка їжа. По суті-це навіть не гарнір, а окрему страву, після якого не скоро відчуєш голод. Кулінарний рецепт основи-однаковий для всіх пюре з гороху, які б ви добавки в нього не клали.

UO-Shu

автор рецепта

0471

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 26 % 6 г

жири 4 % 1 г

вуглеводи 70 % 16 г

94 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 10 год 15 хв

Крок 1:
Крок 2:
Крок 3:
Крок 4:
Крок 5:
Крок 6:
Крок 7:
Крок 8:

Горох перебираємо, промиваємо і замочуємо на ніч у холодній воді. Найкраще це зробити з подрібненим горохом (половинками). Каструлю ставимо на сильний вогонь і доводимо до кипіння. Горох може запінитися і втекти, тому уважно стежте за моментом закипання, щоб вчасно зняти піну. Потім зменшуємо вогонь до мінімуму і варимо близько двох годин, злегка прикривши кришкою. Коли майже вся води википить, то не відходьте від каструлі і постійно помішуйте пюре, інакше воно може пригоріти. В ідеалі все горошини повинні розвалитися. Але, якщо горох Старий, то ви можете додати пів чайної ложки харчової соди. Якщо все-таки не всі горошини зварилися, то готове пюре можна протерти через сито або пом'яти товкачем.
Пюре можна заправити смаженою цибулею, рослинним або вершковим маслом, шкварками або шматочками підсмаженої шинки. Можна змішати зі смаженими грибами. Мені, наприклад, подобається додавати нарізані і підсмажені сосиски.