Головна
Десерти
Десерт без борошна
Варення троянда в цукрі

Варення троянда в цукрі

незвичайне варення для особливо вимогливих господинь! Якщо ви читали повість Решада Нурі гюнтекіна " Чаликушу", то, звичайно пам'ятайте, одне з прізвиськ героїні - Гюльбешекер. У перекладі воно означає"варення з пелюсток троянд & quot;. У мене не піднімається рука, назвати ці ласощі ангелів грубим словом "їжа". Рожевим варенням можна милуватися, можна складати про нього вірші, а можна і їсти. Кулінарний рецепт теж поетичний. Для варення потрібні троянди, зібрані рано вранці, коли їх пелюстки ще покриті росою. Ми знаємо, що вранці якраз розкриваються нові бутони, а це значить, що ми зберемо тільки найсвіжіші троянди. Нам потрібні квіти червоні або рожеві. Або ж і ті, і інші.

UO-Shu

автор рецепта

Варення троянда в цукрі рецепт з фото покроково

0 1019

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 0 % 0 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 100 % 67 г

266 ккал

ГІ: 0 / 100 / 0

покрокове приготування

час приготування: 3 год

Крок 1

Крок 1:
Крок 2

Крок 2:
Крок 3

Крок 3:
Крок 4

Крок 4:
Крок 5

Крок 5:
Крок 6

Крок 6:

опис приготування

обриваємо пелюстки у велику миску. Коли набереться потрібну кількість промиваємо їх в проточній воді. Обрізаємо ножицями білу частину, складаємо в чистий посуд і засипаємо невеликою кількістю цукру. У цукрі пелюстки повинні постояти два дні. За цей час цукор трохи підмокне, а пелюстки наситяться солодкістю.

в таз висипаємо зацукровані пелюстки, додаємо цукор, що залишився і воду, і варимо на повільному вогні, знімаючи піну, якщо вона буде. Варимо до потрібної консистенції. За цей час колір сиропу зміниться на жовтуватий. Для того, щоб відновити колір троянди в цукрі, вливаємо в варення лимонний сік. Остужаем і розкладаємо по банках.