Яблучний чатні

пряний джем прямо з спекотної Індії-пробуємо! Цей кулінарний рецепт я дізналася від справжнього індуса, адже чатні – це Індійські приправи, які відтіняють смак головної страви.

Annelly

автор рецепта

0 1049

Склад / інгредієнти

порцій:

Яблука (невеликі зелені (краще кислі))

Вершкове масло (по можливості-ДХІ)

Імбир

0.5

Паличка кориці

Аніс

0.5

Перець гострий стручковий (2 см)

Гвоздика

Куркума (півштуки)

Вода

Мед (можна 1)

0.5

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 5 % 1 г

жири 26 % 5 г

вуглеводи 68 % 13 г

97 ккал

ГІ: 92 / 0 / 8

покрокове приготування

час приготування: 25 хв

Крок 1

щоб приготувати цей гострий, пряний джем (або десерт), треба помити яблука, потім зняти шкірку і нарізати маленькими кубиками. У нагріте на сковорідці вершкове масло додати аніс, палички кориці, рубаний перчик, імбир і гвоздику.
Крок 2

безперервно помішуйте протягом 1 хвилини! Потім треба додати куркуму, кубики яблук і зробити температуру трохи менше середньої. Помішуйте до тих пір, поки яблучка не стануть рум'яними. Тепер додаємо воду, накриваємо кришкою і варимо приблизно 10-15 хвилин.
Крок 3

коли яблука стануть м'якими, їх можна ще більше розім'яти до пюреобразного стану, але особисто мені більше подобається, коли є шматочки.
Крок 4

на закінчення треба додати мед, дрібку солі, і через пару мінутми чуємо фінальний свисток – ГОТОВО! Значить, знімаємо з вогню і обов'язково виймаємо паличку кориці з готового блюда.
Крок 5

я пригощала гостей чатні з коржиками з кунжутом. Чатні-солодкувата їжа, але абсолютно без цукру! Чудеса, та й годі…