Дзеркальна глазур ягідна

глазур з ягідного пюре справжня знахідка для господині! Хочу поділитися рецептом приготування приголомшливо смачною і красивою глазурі. Нещодавно на свято спекла торт і думала, як же його прикрасити, і тут подруга порадила приготувати ягідну глазур. Торт вийшов вище всяких похвал, всі гості були в захваті!

ZHANNA_

автор рецепта

0 1110

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 2 % 1 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 98 % 51 г

199 ккал

ГІ: 3 / 36 / 61

покрокове приготування

час приготування: 1 год 30 хв

Крок 1

Замочуємо желатин згідно з інструкцією, а поки займемося приготуванням ягідного пюре.
Крок 2

Ягоди добре промиваємо, злегка обсушуємо і очищаємо від плодоніжок. Полуницю (можна використовувати будь-які інші ягоди) подрібнюємо блендером в однорідну масу. Перекладаємо в сито і протираємо, позбавляючись від грудочок і насіння. Цукрову пудру просіваємо і змішуємо з пюре. Вливаємо окріп і заважаємо до розчинення пудри.
Крок 3

Викладаємо полуничне пюре в каструлю з товстим дном, вливаємо воду і перемішуємо. В окремій ємності з'єднуємо цукор з пектином, і перекладаємо в полуничну масу. Помішуючи, доводимо масу до кипіння.
Крок 4

Каструлю з желатином ставимо на вогонь, помішуючи, чекаємо, коли він розчиниться.
Крок 5

З'єднуємо желатин і готову масу. Пробиваємо блендером глазур, збиваємо близько п'яти хвилин.
Крок 6

Робоча температура для нанесення глазурі 30 градусів.