Квашена капуста смажена на сковороді

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як посмажити квашену капусту на сковороді? Підготуйте продукти. Квашену капусту беріть класичного засолу, без добавок. Чи не підійде квашена капуста з різними ягодами, яблуками і хріном. Бажано, якщо це буде домашня капуста вашої власної засолювання. Рослинна олія може бути будь-яким: і недорогим соняшниковою, і елітним оливковою, але обов'язково рафінованим — тільки в цьому випадку масло не буде пригорати на сковороді.

2. Крок 2

   

   Цибулю очистіть і наріжте півкільцями або кубиками, це не має значення.

3. Крок 3

   

   У сковороді, в якій будете смажити капусту, розігрійте рослинне масло. Викладіть в нього цибулю.

4. Крок 4

   

   Обсмажте цибулю до легкого золотистого кольору. Зазвичай на середньому вогні це займає близько 5-7 хвилин.

5. Крок 5

   

   З капусти злийте розсіл і добре її відіжміть.

6. Крок 6

   

   Додайте капусту в сковороду до цибулі і добре все перемішайте.

7. Крок 7

   

   Посоліть. Не переборщіть з сіллю: враховуйте, що капуста вже досить солона. Можливо, ви обійдетеся і зовсім без солі. На цьому етапі ви можете додати в блюдо якісь свої улюблені приправи. На мій смак, дуже доречний буде кмин, чебрець або розмарин. А може бути ви захочете зробити блюдо більш ситним і додасте нарізані копченості: сюди відмінно підійдуть сосиски, ковбаски, бекон.

8. Крок 8

   

   Тушкуйте капусту на невеликому вогні близько 30 хвилин. Якщо капуста почне пригорати, додайте трохи води і накрийте сковороду кришкою. Квашена капуста готується досить довго, тоді вона втрачає свою хрусткость і стає м'якою і соковитою. Якщо ви більше любите хрустку капусту, то смажте її менше.

9. Крок 9

   

   Відмінний гарнір у вигляді смаженої квашеної капусти готовий. Подавайте її до столу. Смачного!