Головна
Закуски
Закуски гарячі
Сир халумі смажений

Сир халумі смажений

непередаваний смак. Сир просто тане в роті! Сир халумі примітний тим що має високу температуру плавлення через що його можна обсмажувати або готувати на грилі, тим самим отримуючи неповторну закуску.

Alisa

автор рецепта

0 1367

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 40 % 14 г

жири 57 % 20 г

вуглеводи 3 % 1 г

239 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

Халумі або ж халлумі-це казково смачний сир кіпрської кухні, широко відомий в Європі, є фаворитом в грецькій кухні. Сир халумі виготовляється з суміші овечого і козячого молока, іноді може містити і коров'яче молоко. За текстурою схожий на моцарелу, має слабосолений смак. Особливість приготування даного сиру є в тому, що завдяки своїй більш високій, ніж у інших сирів, температури плавлення може бути обсмажений до апетитно-красивою темно-золотистої скоринки. Смажений сир халумі використовується в якості наповнювача в різні салати, також можна подавати окремо зі смаженими овочами. Поєднується з скибочками копченої баранини або свинини. як посмажити сир?

покрокове приготування

час приготування: 15 хв

Крок 1

Підготувати інгредієнти.
Крок 2

Сир халумі потрібно порізати скибочками завтовшки не більше 1 см.після чого висушити шматочки паперовими рушниками. Далі покласти скибочки сиру на тарілку і ретельно змастити обидві сторони оливковою олією.
Крок 3

Розігріти антипригарну сковороду на сильному вогні.
Крок 4

Обсмажувати сир на гарячій сковорідці при сильному вогні, поки кожна скибочка не придбає золотисто-коричневу скоринку. Приблизно 1 хвилину на першій стороні і 1-2 хвилину на іншій стороні.
Крок 5

Покладіть смажений сир халумі на тарілку. До гарніру дуже прекрасно підходять помідори черрі, листочки м'яти і мелений чорний перець. Даний гарнір чудово підкреслює смак смаженого сиру, а м'ята має природну антибактеріальну властивість, чим збільшує термін зберігання приготованого Халумі.
Крок 6

при приготуванні сир повинен розм'якшуватися, але рідина не повинна витікати з нього. Ви можете ткнути сир виделкою, щоб перевірити його консистенцію.
Крок 7

постарайтеся вжити сир в день його готування, не залишаючи на наступні дні. Так як остиглий смажений сир халумі стає досить твердим. смачного!