Курячі стегна з паприкою смажені

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Перед початком приготування підготуйте необхідні інгредієнти. Курячі стегна використовуйте охолоджені, які не піддавалися заморожуванню, так як м'ясо при розморожуванні втрачає свої соки і в готовій страві воно виходить сухе. Перець зручно використовувати в горошках, а в блюдо додавати помелений, через Млинок. Так смак і аромат буде найбільш насичений. В якості сухих спецій я використовую сушений базилік. Він добре поєднується з курячим м'ясом.

2. Крок 2

   

   Перед смаженням курячі стегна необхідно трохи замаринувати, щоб волокна стали м'якше, а саме м'ясо ароматні. ля маринування візьміть невелику чашу і з'єднайте в ній рослинне масло, паприку, мелений перець, сіль і сухі спеції. Перемішайте, щоб інгредієнти рівномірно з'єдналися один з одним.

3. Крок 3

   

   Кожне куряче стегно повапните вийшов маринадом, щоб він рівномірно покрив його по всій поверхні. Чашу з курячими стегнами накрийте харчовою плівкою або кришкою і залиште постояти на кухні близько години, щоб м'ясо трохи промаринувалося. Якщо плануєте готувати через кілька годин, то краще поставити чашу в холодильник.

4. Крок 4

   

   Для смаження візьміть глибоку сковороду і розігрійте її до гарячого стану. Потім викладіть курячі стегна. Додавати на сковороду рослинне масло немає необхідності, так як його досить на самій курці від маринаду.

5. Крок 5

   

   Обсмажте курячі стегенця на сильному вогні по 2 хвилини, щоб на шматочках утворилася апетитна скоринка. При цьому всі соки збережуться всередині шматка і готову страву буде соковите. Після активної обсмажування зробіть вогонь менше і смажте ще хвилин по 10 з кожного боку, на невеликому вогні. Якщо хочете мати хрустку скоринку, то готуйте без кришки. Якщо мети в скоринці немає, то можна курку накрити кришкою і доготувати в такому вигляді. Так м'ясо буде м'якше і ніжніше

6. Крок 6

   

   Готові курячі стегна подавайте як самостійну страву або доповніть гарніром зі свіжих або тушкованих овочів. На додаток можна зробити будь-який соус. Смачного!