Головна
Закуски
Закуски холодні
Закуска зі смажених баклажанів в томатному соусі

Закуска зі смажених баклажанів в томатному соусі

чудова закуска до будь-якого святкового столу! Вдалий рецепт приготування ароматного і неймовірно соковитого страви з баклажанами і зеленню в насиченому томатному соусі, яке обов'язково сподобається багатьом і приємно здивує своїм чудовим смаком!

сибірячка готує

автор рецепта

Закуска зі смажених баклажанів в томатному соусі рецепт з фото покроково і відео

0 1100

Склад / інгредієнти

порцій:

100

100

100

100

150

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 9 % 1 г

жири 36 % 4 г

вуглеводи 55 % 6 г

62 ккал

ГІ: 91 / 9 / 0

покрокове приготування

час приготування: 45 хв

Крок 1

Для приготування смачної соковитою закуски з смажених баклажан готуємо необхідні продукти і спеції.
Крок 2

Нарізаємо шайбочками від півтора до двох сантиметрів завтовшки два кілограми молодих баклажан.
Крок 3

Викладаємо нарізані шайбочками баклажани в об'ємну миску.
Крок 4

Додаємо в миску з баклажанами половину столової ложки солі, потім за смаком суміш з чорного з червоним перців і добре перемішуємо.
Крок 5

Наливаємо в сковороду трохи рослинного масла, потім нагріваємо її на плиті і викладаємо обсмажувати першу партію баклажанів.
Крок 6

Обсмажуємо баклажани з двох сторін до золотистої скоринки, після чого перекладаємо їх в глибоку миску.
Крок 7

Дрібно нарізаємо чотириста грамів зелені кропу, петрушки, базиліка і кінзи.
Крок 8

Дрібно нарізану зелень викладаємо в глибоку миску.
Крок 9

Додаємо в миску з зеленню одну столову ложку цукру.
Крок 10

Висипаємо в миску з зеленню півтори столових ложки солі для засолювання.
Крок 11

Пропускаємо через прес і додаємо в миску з зеленню п'ять-шість зубчиків часнику.
Крок 12

Додаємо в миску з зеленню суміш з червоного з чорним перців за смаком і добре перемішуємо всі інгредієнти між собою.
Крок 13

Зверху першого шару з обсмажених баклажанів в мисці викладаємо частину приготовленої зелені.
Крок 14

Обсмажуємо наступну партію баклажанів до золотистої скоринки з двох сторін.
Крок 15

Викладаємо в миску в такому ж порядку кілька шарів із зелені з баклажанами.
Крок 16

Заливаємо баклажани з зеленню до самого верху миски одним літром не солоного томатного соку.
Крок 17

Прикриваємо миску з закускою кришкою і ставимо її на два-три дні в холодильник. Приготована таким способом закуска може зберігатися один місяць в холодильнику.
Крок 18

Готуємо разом, готуємо просто, готуємо вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Приємного всім апетиту!

смажені баклажани в томатному соусі. Ну дуже простий рецепт святкової закуски на стіл хоч на вечерю хоч на обід! Найсмачніша овочева закуска-смажені ніжні баклажани в яскравому і насиченому томатному соусі! Пікантні, ароматні, соковиті і неймовірно смачна страва з томатами – ідеальна закуска з баклажанів до будь-якого столу! Їх навіть можна консервувати на зиму. Даю відмінну ідею того, як незвично приготувати баклажани з сезонними помідорами і надаю докладний рецепт. Такі смажені баклажани гідні щирого захоплення і обожнювання! Приємного вам апетиту!