Головна
Випічка
Солодка випічка
Пишні смажені коржі на кефірі

Пишні смажені коржі на кефірі

смачні коржі з мінімальної кількості інгредієнтів. Простий рецепт з мінімальною кількістю інгредієнтів, які знайдуться у кожної господині. Такими коржиками можна замінити хліб. Приготувати їх зможе навіть початківець кулінар.

Єлизавета Сенчина

автор рецепта

Пишні смажені коржі на кефірі рецепт з фото покроково і відео

0 1092

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 15 % 8 г

жири 11 % 6 г

вуглеводи 75 % 41 г

248 ккал

ГІ: 3 / 6 / 91

покрокове приготування

час приготування: 50 хв

Крок 1

У миску вливаємо 250 мл кефіру.
Крок 2

Далі додаємо 0,5 чайної ложки соди. Кефір гасить соду, оскільки в ньому міститься кислота, яка вступивши в реакцію з содою виділить вуглекислий газ, який і сприяє підняттю тесту.
Крок 3

Додаємо 0,5 чайної ложки солі.
Крок 4

Потім додаємо в суміш 1 столову ложку цукру.
Крок 5

Ретельно перемішуємо інгредієнти.
Крок 6

Потім вбиваємо в суміш 1 куряче яйце.
Крок 7

Додаємо 2 столові ложки рослинної олії. Знову ретельно перемішуємо суміш.
Крок 8

Просіваємо в суміш 450 гр пшеничного борошна. Муки може знадобиться трохи більше, ніж зазначено в рецепті.
Крок 9

Замішуємо тісто. Не варто занадто сильно забивати тісто борошном. Тісто має бути м'яке і ніжне. Спочатку можна перемішати інгредієнти віночком, а потім, коли борошно вбере більшу частину рідини, замішуємо руками. Щоб тісто не прилипало до рук, можна змастити руки невеликою кількістю рослинного масла.
Крок 10

Присипаємо невеликою кількістю борошна, викладаємо туди тісто. Поділяємо тісто на кілька частин.
Крок 11

Формуємо зі шматочків тіста кульки.
Крок 12

Потім розгортаємо кожен шматочок тесту в коржі товщиною 5-6 мм.
Крок 13

Посередині кожного коржа робимо невеликі розрізи.
Крок 14

Обсмажуємо коржі на добре розігрітій олії на середньому вогні.
Крок 15

Обсмажуємо до золотистого кольору з обох сторін. Дістаємо з сковороди готові коржі, найкраще їх укласти на паперовий кухонний рушник. Паперовий рушник вбере в себе зайве масло.
Крок 16

Пишні коржі на кефірі готові! Подавати можна як холодними, так і гарячими. Смачного!!

Рум'яні і дуже смачні коржі, готуються на сковороді на рослинному маслі. Коржі на кефірі дуже прості в приготуванні, ними можна замінити хліб, вони прекрасно підходять до перших страв. За рахунок соди і кефіру коржі виходять пишні і м'які, ви побачите це, коли відправите їх на сковороду обсмажувати. Смажити коржі потрібно в добре розігрітій олії на середньому вогні. Обсмажуються вони досить швидко, тому важливо вчасно перевертати вироби.
Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Багато корисної інформації про борошно і її властивості читайте у цій статті!