Харіус смажений

ніжна і хрустка смажена риба? Приготуй за цим рецептом! Харіус-ніжна і соковита риба, що нагадує за смаком лосося. І якщо мова заходить про смаженої рибку, то я вважаю за краще готувати саме харіуса. Ця страва виходить ароматним і дуже смачним. За рахунок маринування кожна рибка виходить в міру солона і гостра. А найсмачніше в ній-це хрустка скоринка!

Teena

автор рецепта

0 982

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 59 % 16 г

жири 26 % 7 г

вуглеводи 15 % 4 г

144 ккал

ГІ: 0 / 0 / 100

як і в будь-якому рецепті смаженої річкової риби, перший етап приготування - це оброблення:

покрокове приготування

час приготування: 1 год 20 хв

Крок 1

Акуратно очистіть харіуса від луски, випатрати, голови, хвости і плавники можна залишити. Якщо ви вирішили прибрати ці частини риби, не викидайте їх: використовуйте їх для приготування юшки. Не збираєтеся робити це відразу ж? Можете присолити їх і покласти в холодильник (максимум пари днів) або заморозити.
Крок 2

Гарненько вимийте тушки і складіть в миску.
Крок 3

Ретельно посоліть і поперчіть рибу і залиште маринуватися хвилин на 40-45.
Крок 4

коли риба промаринуется, приступайте до обсмажуванні:
Крок 5

На сковороді добре розігрійте рослинне масло.
Крок 6

Кожну тушку ретельно запаніруйте в борошні і викладіть на розпечену сковороду.
Крок 7

Обсмажуйте рибу по 4-7 хвилин з кожного боку до рум'яної скоринки. Тривалість обсмажування, залежить від величини тушок харіуса.
Крок 8

готову рибу викладайте на блюдо і подавайте з гарніром або без. За бажанням можна посипати рубаною зеленню або подати з соусом. смачного!