Головна
Другі страви
Риба на друге
Навага смажена під вершковим соусом

Навага смажена під вершковим соусом

повноцінний, смачний і корисний вечерю за півгодини? Це можливо! Основна родзинка страви-це соус! Він ніжний і ароматний, а рибка в ньому виходить неймовірно смачна. Це один з моїх улюблених «швидких» рецептів - для днів і вечорів, коли не залишається часу або сил на підготовку.

Дар'я ☼

автор рецепта

Навага смажена під вершковим соусом рецепт з фото

0 933

Склад / інгредієнти

порцій:

Навага

500

Сіль

Перець чорний мелений

100

200

100

100

100

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 36 % 9 г

жири 32 % 8 г

вуглеводи 32 % 8 г

142 ккал

ГІ: 30 / 0 / 70

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

час приготування: 35 хв

Крок 1

Етап 1. Попередньо відтанула рибу потрібно вимити, а при необхідності видалити голову, хвіст і нутрощі. Потім потрібно нарізати навагу порційними шматками, посолити і поперчити її за смаком.
Крок 2

Етап 2. Обваляти рибу в борошні з усіх боків і обсмажити в попередньо розігрітій на сковороді рослинній олії до рум'яної скоринки.
Крок 3

Етап 3. Поки навага смажиться можна приступати до приготування соусу. Для цього потрібно розтопити в сотейнику вершкове масло і обсмажити в ньому до золотистого кольору дрібно нарізаний фенхель.
Крок 4

Етап 4. Влити вино, дати трохи покипіти, щоб випарувався алкоголь і додати рибний або овочевий бульйон. Накрити кришкою і тушкувати на середньому вогні до м'якості фенхеля.
Крок 5

Етап 5. Додати часник, а потім акуратно ввести збитий з вершками жовток. Ретельно вимішати. Посолити, поперчити і залишити на середньому вогні, періодично помішуючи, до загустіння соусу.
Крок 6

Етап 6. Додати нарізану дрібно зелень, перемішати і зняти сотейник з вогню.
Крок 7

Соус і рибка готові до подачі на стіл. Розкладайте по тарілках і щедро поливайте соусом. смачного!
Крок 8

в кінці приготування додайте подрібнену зелень за смаком. Ще раз перемішайте і зніміть з вогню.