Склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Приготуємо інгредієнти. Краще використовувати свіжоприготований фарш з охолодженої яловичини, тоді котлетки для бургерів вийдуть шалено смачними і ніжними. Але якщо фарш домашній, але вже заморожений, то і такий підійде залишається його лише розморозити. Крім стандартного набору солі і чорного меленого перцю можна додати в фарш спеціальні спеції для м'яса або будь-які інші за смаком і бажанням.
Крок 2:
У миску з фаршем (краще використовувати суміш яловичина і свинина, котлети вийдуть більш соковиті і жирні, для дієтичного продукту підійде фарш з курки) додаємо сіль, чорний мелений перець і спеції для м'яса, за смаком.
Крок 3:
Добре перемішуємо, щоб м'ясо добре промешалось зі спеціями. У фарш на котлети для бургерів не потрібно додавати ні курячі яйця, ні хліб, котлети повинні бути виключно з одного м'яса, щоб смак був натуральний насичений м'ясний.
Крок 4:
Вологими руками беремо невеликими частинами фарш і формуємо плоскі круглі котлети. Вони повинні бути приблизно такого розміру як булочки для бургерів.
Крок 5:
На сковороді розігріваємо олію. Масло шкодувати не потрібно, котлета повинна вийти соковитою. Коли масло розігріється, викладаємо на нього котлети. Смажимо на середньому вогні. Спочатку смажимо до рум'яності з одного боку близько 5 хвилин, потім перевертаємо і смажимо котлети з другої сторони. Потім сковороду закриваємо кришкою і даємо котлет потомитися під кришкою на середньому вогні близько 7 хвилин, вони повинні добре прожаритися всередині.
Крок 6:
Знімаємо котлети на паперовий рушник, щоб зайве масло скло з них. До котлет для бургерів готуємо спеціальний соус. Робимо бургери з булочки з котлетою, зеленню і подаємо до столу. Смачного!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Змішаний м'ясний фарш - 351 ккал/100г
- Масло рослинне - 873 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Спеції сухі - 240 ккал/100г
