м'ясо свинина з підливою на сковороді

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як робити м'ясо свинини з підливою на сковороді? Приготуємо інгредієнти за списком. Свинину краще використовувати свіжу, охолоджену і вирізку, без зайвого жиру і сухожиль, щоб м'ясо після приготування було м'яким і ніжним на смак. М'ясо ретельно миємо, просушуємо паперовими рушниками, нарізаємо невеликий тонкою соломкою. Свинину можна замінити на будь-який інший вид м'яса або птиці. Якщо м'ясо у вас більш жорстке можна його попередньо відбити.

2. Крок 2:

   

   Морква миємо, чистимо і натираємо на крупній тертці або нарізаємо тонкою соломкою.

3. Крок 3:

   

   Ріпчасту цибулю чистимо від лушпиння і нарізаємо пір'ям або половинками кілець.

4. Крок 4:

   

   На сковороду з товстим дном наливаємо рослинне масло, розігріваємо його добре, обсмажуємо на ньому овочі протягом п'яти хвилин на середньому вогні, довше смажити їх не потрібно, щоб вони не пересохли, головне, щоб вони пустили сік і стали трохи м'якими.

6. Крок 5:

   

   Приготоване м'ясо відправляємо на сковороду до овочів і обсмажуємо їх разом на середньому вогні, постійно помішуючи лопаткою, щоб м'ясо покрилося легким рум'янцем з усіх боків. Смажимо близько 12 хвилин.

7. Крок 6:

   

   Потім додаємо в сковороду з м'ясом і овочами томатну пасту, можна використовувати продукт домашнього виробництва, від цього смак страви гірше не буде, ніж з фабричної томатною пастою, навпаки, буде більш насиченим і приємним, з легкою кислинкою. Відразу додаємо пшеничне борошно і вливаємо гарячу воду, швидко перемішуємо вміст сковороди, щоб борошно повністю розійшлася і не запеклася грудочками, інакше їх буде складно розбити.

8. Крок 7:

   

   Зменшуємо вогонь до мінімального, накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо близько 20 хвилин, протягом цього часу потрібно періодично перемішувати м'ясо в соусі, щоб борошно не почала прилипати до дна і горіти. Додаємо сіль, за смаком, перець горошком, лавровий лист, хто любить страви погостріше, може додати дрібку червоного меленого перцю.

9. Крок 8:

   

   Перемішуємо і тушкуємо м'ясо ще близько 10 хвилин. Якщо здається, що підлива виходить занадто рідкою, можна продовжити гасіння м'яса, не накриваючи сковороду кришкою. Потім вимикаємо вогонь, даємо страві настоятися на сковороді під кришкою протягом 15 хвилин і подаємо до столу з гарніром за смаком. Смачного!