М'який і соковитий шашлик зі свинини з оцтом і цибулею

смачний рецепт для любителів відпочинку на природі! З усіх страв, які готуються на природі, в першу чергу приходить думка про шашликах. Всім подобається, коли шашлик м'який і соковитий, але не у всіх виходить правильно його приготувати. Багато що, в цій справі, залежить від підготовленого маринаду.

Юлія М.

автор рецепта

Мягкий и сочный шашлык из свинины с уксусом и луком

Дивись відео

0683

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Свинина

Цибуля

Оцет (9%)

Рослинна олія

Сіль

Спеції сухі

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 39 % 12 г

жири 52 % 16 г

вуглеводи 10 % 3 г

205 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 7 год

Крок 1:
Смачний і соковитий шашлик починається з вибору м'яса. Для цієї мети найкраще підійде м'ясо шийної частини свинини. У ньому присутня невелика кількість жиру, яке не дасть шашлику стати сухим. Правильне м'ясо наріжте на шматочки, приблизно, однакового розміру, щоб їх було зручно нанизувати на шампура.
Крок 2:
Як замаринувати шашлик зі свинини з оцтом? Для маринування шашлику цибулі необхідно брати багато. Очистіть цибулю від лушпиння і потримайте його деякий час в холодній воді. Завдяки цьому, при нарізанні цибулі, очі будуть менше сльозитися. Очищену цибулю наріжте великими смужками. Трохи пам'ятайте його руками, щоб він швидше ставав м'яким і починав пускати сік. За бажанням кількість цибулі можна додати більше. Від цього готові шашлик тільки виграє.
Крок 3:
Заздалегідь підготуйте чашу для маринування м'яса. Викладіть на дно чаші нарізані шматочки м'яса. Потім викладіть шар цибулі і ще шар м'яса.
Крок 4:
Лук прокладайте рясними шарами. Так прокладете шарами весь цибулю і м'ясо.
Крок 5:
Потім полийте м'ясо оцтом і рослинним маслом. За смаком насипте в чашу спеції для шашлику. Все добре перемішайте руками. Накрийте чашу кришкою або харчовою плівкою і залиште маринуватися на 5 годин (а краще на ніч). Перед приготуванням насипте до м'яса солі і добре перемішайте.
Крок 6:
М'ясо очищайте від цибулі і нанизуйте на шампура. Готуйте шашлик на мангалі, на гарячому вугіллі. Рівномірно провертайте шампура, щоб м'ясо прожарювалося з усіх боків. До готового шашлику наріжте свіжі овочі та зелень. Смачного!

щоб приготувати шашлик не обов'язково чекати теплої погоди. Його можна готувати в будь-який час року.
приготування правильного шашлику-це цілий ритуал. І, найкраще, віддати цю першість чоловікам.
Лук відмінно підходить для маринування м'яса і він присутній, практично, у всіх маринадах. А ось інші спеції і добавки можна додавати на свій смак і настрій.
смачних всім шашликів!

М'ясо проткніть ножем: якщо ніж входь легко і тече світлий сік, значить воно готове, якщо сік рожевого або червоного кольору - потрібно продовжити приготування.

для цього рецепта краще брати не заморожене, а свіже м'ясо, інакше готове м'ясо ризикує вийти сухим.

крім свинини в цій страві можна використовувати будь-яке інше м'ясо. Враховуйте, що час приготування, а також смак і калорійність страви зміняться. Наприклад, яловичина готується довше, ніж свинина, а куряче філе або індичка менше.