Пончики з сиру

дуже швидко зникають зі столу! Не вірите? Спробуйте! Такі пончики багатьом знайомі ще з дитинства. А в першу чергу з'їдалися ті, на яких було багато цукрової пудри. Чомусь з нею вони були ще смачніше. Чому б не приготувати їх прямо зараз?! Смачно і з чаєм, і з молоком і з соком.

Юлія М.

автор рецепта

Пончики з сиру рецепт з фото покроково і відео

0 949

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 10 % 7 г

жири 62 % 44 г

вуглеводи 28 % 20 г

496 ккал

ГІ: 0 / 40 / 60

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

У підготовлену чашу для приготування тіста розбийте яйце і додайте до нього цукор. Змішайте все віночком.
Крок 2

Потім додайте в чашу необхідну кількість сиру. Змішайте до однорідності. Найкраще використовувати сир, протертий через сито. Завдяки цьому в готових пончиках не будуть потрапляти шматочки сиру, а консистенція буде рівномірно ніжна.
Крок 3

В столову ложку насипте трохи соди і погасіть її за допомогою оцту. Для цього капніть трохи оцту в ложку. Коли маса добре запіниться додайте її в тісто. Перемішавши.
Крок 4

Борошно просійте через сито і додавайте потроху в тісто. Втручайтеся її поступово. Зручно вмішувати простий ложкою або дерев'яною лопаткою. Має вийти тісто, яке практично не липне до рук. Коли борошно майже втрутиться в тісто, можна його викласти на стіл і замісити руками. Тільки стіл злегка присипте борошном.
Крок 5

З готового тіста скачайте невеликі кульки, розміром, приблизно, з волоський горіх. Якщо тісто трохи липне, то руки можна змастити олією.
Крок 6

У невелику, але глибоку сковороду налийте рослинне масло. Його має бути достатня кількість, щоб пончики смажилися в ньому вільно. Розігрійте масло до гарячого стану. Викладіть кульки з тіста в гаряче масло. Тільки робіть це дуже акуратно, щоб не обпекти руки. Зручно опускати кульки по одному. Обсмажте їх на середньому вогні до апетитного, золотистого кольору.
Крок 7

Потім, за допомогою ножа, переверніть їх на іншу сторону. І так само обсмажте пару хвилин. Якщо масла налито дуже багато, що вони вільно в ньому плавають, то по готовності кульки самі перевертаються сирої частиною вниз.
Крок 8

Готові пончики викладайте на паперові рушники. Завдяки цьому з них піде зайве масло і вони не будуть занадто жирні. Готові пончики посипте трохи цукровою пудрою і пригощайтеся. Смачного!

корисно знати

Важливо! Щоб сирне тісто або начинка вийшли вдалими, важливо ретельно поставитися до вибору сиру. Неякісний продукт може зіпсувати випічку, адже безпосередньо впливає на консистенцію, смак і кінцевий результат. Як правильно підібрати сир для тіста чи начинки читайте в цій статті.

Чим відрізняються ваніль, ванілін, ванільний екстракт і ванільний цукор, як їх правильно застосовувати та замінювати, щоб не зіпсувати смак страви, читайте в цій статті.

Перевірити, чи достатньо добре розігрілася олія на сковороді, можна простим способом. Опустіть у неї дерев'яну лопатку. Якщо навколо неї зібралися бульбашки, значить можна братися до смаження.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.