Сосиски в клярі на сковороді

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Сосиски беріть якісні, категорії а. це те на чому дійсно не варто економити. Масло підійде будь-яку рослинну, яйця побільше, бажано зі, а краще домашні. Ось борошно тут відіграє велику роль, тому що від того, яку ви візьмете борошно, залежить смак страви в цілому. У мене звичайна пшеничне борошно. Але цілком можна взяти і рисову, і гречану, - таким чином отримуючи новий смак і аромат!

2. Крок 2

   

   Яйце злегка збийте виделкою з дрібкою солі.

3. Крок 3

   

   Борошно просійте і перемішайте з сіллю. Рекомендую завжди просівати борошно, так кляр вийде більш повітряний і більш хрусткий!

4. Крок 4

   

   З сосисок зніміть целофанову обгортку. Якщо вони у вас з натуральної оболонкою, добре помийте їх.

5. Крок 5

   

   Умочіть кожну сосиску в яйці.

6. Крок 6

   

   Потім запаніруйте в борошні. Повторіть процедуру ще раз. Тобто вийде: яйце-борошно-яйце-борошно.

7. Крок 7

   

   У сковороді з товстим дном розігрійте масло. Це може бути будь-яку рослинну олію: від соняшникової до оливкової, але обов'язково рафінована, щоб не горіло. Обсмажуйте сосиски на невеликому вогні, перевертаючи, до рівномірного золотистого кольору. Якщо вогонь буде занадто сильним, то панірування прожариться, а сосиски всередині немає. А є сирі сосиски як то не комільфо. Слідкуйте за цим. Потім викладіть на паперовий рушник, щоб прибрати зайве масло.

8. Крок 8

   

   Подавайте відразу, поки сосиски гарячі. З гарніром або без, з овочами або салатом. Смачно в будь-якому вигляді. Смачного!