Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Нагетси на сковороді

Нагетси на сковороді

хрусткі курячі нагетси створюються за 30 хвилин. Нагетси смачні з кетчупом, майонезом, соусом "Айолі", соусом "Тартар". Їх можна подати в якості м'ясної страви з картопляним пюре або смаженою картоплею, картоплею-фрі.

prika

автор рецепта

Нагетси на сковороді рецепт з фото покроково і відео

0 1985

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 32 % 17 г

жири 30 % 16 г

вуглеводи 38 % 20 г

284 ккал

ГІ: 1 / 0 / 99

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Як зробити нагетси на сковороді? Підготуйте необхідні продукти. Нагетси можна створювати не тільки з курячого філе, але і з стегенець, стегон, навіть гомілок, головне - зрізати шкуру з придбаних частин курячої тушки. Залежно від величини філе може знадобитися 1-2 курячих яйця на паніровці.
Крок 2

Промийте куряче філе, зріжте плівки з нього, наріжте кожне довгими смужками товщиною не більше 1 см.за бажанням ви можете вибрати і інший спосіб нарізки.
Крок 3

Курячі яйця розбийте в глибоку ємність, збийте виделкою або віночком в пишну піну приблизно 1-2 хвилини. Сильно збивати не потрібно, необхідно просто якісно перемішати жовтки з білками
Крок 4

Чіпси з будь-яким смаком подрібніть руками, помістивши в невеликий пакетик. Можна використовувати кулінарний молоточок, але тоді помістіть пакетик з чіпсами в додатковий пакет, щоб панірування не розлетілася по робочій поверхні.
Крок 5

На тарілку всипте пшеничне борошно, а в неї додайте сіль і мелений чорний перець за смаком. Акуратно перемішайте. Умочіть в борошно зі спеціями кожен шматочок курячого філе з обох сторін - такий спосіб змішування спеції з борошном збереже Ваш час від присипання спеціями кожного шматочка окремо.
Крок 6

Потім шматочок філе в борошні перемістіть в збиту яєчну масу.
Крок 7

Змішайте в глибокій ємності або піалі подрібнені чіпси з панірувальними сухарями.
Крок 8

Запаніруйте в них шматочок курячого філе, витягнутий зі збитою яєчної маси. Така панірування після обсмажування стає хрусткою, смачною і яскравою на вигляд.
Крок 9

Запаніруйте таким чином і всю іншу нарізку курячого філе, викладаючи її на досочку або широку тарілку, блюдо.
Крок 10

Влийте на сковороду рослинне масло і розігрійте її. Прогрійте на середньому вогні до кипіння масла, викладіть запаніровані заготовки. Якщо масло не буде прогріте як слід, панірування вбере його в себе і відпаде в процесі смаження, не утворюючи рум'яної скоринки, так що поспішати в цьому питанні не потрібно! Обсмажте нагетси з одного боку близько 2-3 хвилин на середньому вогні, переверніть і обсмажте ще 2-3 хвилини.
Крок 11

Викладіть приготовану страву на паперові Серветки, вистелені на тарілку. Папір вбере в себе зайвий жир - це дуже актуально, особливо якщо блюдо будуть їсти і діти!
Крок 12

Подайте рум'яні ароматним нагетси разом з кетчупом, класичним йогуртом, часниковим майонезом, не забуваючи про свіжу зелень і овочі.

нагетси на сковороді готуються дуже швидко, якщо ви заздалегідь приготуєте обидва види панірування і зіб'єте курячі яйця. Бажано залучати до процесу приготування такої страви помічників, наприклад дітей. Вони дуже люблять допомагати на кухні, адже їм теж дістануться соковиті нагетси.
будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .
важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .
якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах вже присутній сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити блюдо.