Головна
Другі страви
Риба на друге
Короп на мангалі на решітці

Короп на мангалі на решітці

маринована риба, смажена на решітці, смачно і просто! За цим рецептом Короп маринується в майонезі в суміші ароматних спецій, які роблять рибу незабутньо смачною і ароматною. Він смажиться на мангалі так, щоб риба не прилипала до грат. Виходить справжній рибний шашлик, який стане прикрасою будь-якого святкового столу або застілля.

Перлинка

автор рецепта

Короп на мангалі на решітці рецепт з фото покроково

0 9780

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 71 % 15 г

жири 29 % 6 г

вуглеводи 0 % 0 г

120 ккал

покрокове приготування

Крок 1

Як посмажити коропа на мангалі? Для приготування шашлику з риби краще використовувати свіжого незамороженого коропа. Рибу очистіть від луски, випатрати нутрощі і видаліть зябра. Добре обполосніть тушки під проточною холодною водою. Викладіть на стіл або великий піднос, щоб скла зайва рідина, або промокніть кожну рибку паперовими серветками.
Крок 2

Приготуйте маринад. Часник очистіть і натріть на дрібній тертці або пропустіть через Часничниці. У глибокій тарілці змішайте майонез, приправу для риби, запашний або чорний мелений перець, сіль і часник. Майонез можна замінити сметаною, або зовсім взяти за основу маринаду рослинне масло.
Крок 3

Натріть кожну рибку маринадом з усіх боків і всередині теж.
Крок 4

Цибулину очистіть від лушпиння і наріжте тонкими кільцями. У черевце кожного коропа покладіть кілька кілець цибулі.
Крок 5

Зелень, якщо ви її використовуєте, обполосніть, обсушити і пам'ятайте руками. Надішліть її до цибулі. У черевце риби можна покласти часточки лимона, свіжі овочі, такі як молодий цукіні, помідор або болгарський перець. А можна зовсім залишити тільки маринад без нічого.
Крок 6

Мариновану рибу складіть в харчовій контейнер або велику чашу, залиште маринуватися на 30-40 хвилин.
Крок 7

Тим часом розпаліть мангал, дочекайтеся, коли прогорить багаття і залишаться хороші вуглинки.
Крок 8

Чисту решітку змастіть за допомогою пензлика або губки рослинним маслом. Викладіть рибу рівним шаром.
Крок 9

Відправте коропа на мангал.
Крок 10

Обсмажуйте, періодично перевертаючи решітку, до готовності риби.
Крок 11

Слідкуйте, щоб тонка шкірка не пригоріла.
Крок 12

Шашлик з риби готується швидко, головне не перетримати його на вугіллі. Час приготування залежить перш за все від розміру коропа і від того якої сили жар у вас в мангалі (приблизно йде від 20 до 40 хвилин).
Крок 13

Рибка готова, можна подавати!

Короп, приготований на вугіллі дивовижно смачний в гарячому вигляді. Подати його можна з різними соусами, свіжими овочами та салатами. холодний шашлик з риби послужить прекрасним перекусом і нітрохи не поступиться за смаком коропу, який тільки що зняли з мангала. приємного вам апетиту!
для цього рецепта краще брати не заморожену, а свіжу рибу, інакше готова риба ризикує вийти сухою.
якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах вже присутній сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити блюдо.
Майонез краще приготувати самостійно. Буде смачніше і корисніше. Дивіться тут цікаві рецепти домашнього майонезу. також в якості заправки можна використовувати не тільки майонез, але і сметану або натуральний йогурт. Їх можна взяти окремо або змішати з майонезом в будь - якій пропорції на свій смак-це знизить калорійність страви.