Сьомга на мангалі

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Підготуйте всі необхідні продукти. Рибу, звичайно, краще брати охолоджену, Риба заморожена втрачає велику кількість корисних властивостей. Це може бути і рибне філе, або стейк риби, але бажано з мінімальним вмістом кісток. Масло може бути будь-яку рослинну: від оливкового до бавовняного. З лимона нам знадобиться лимонний сік, тому можна испльзовать і вже готовий лимонний сік. Якщо ж будете вичавлювати з лимона, то попередньо обшпарте е

2. Крок 2

   

   Рибу помийте, обсушіть.

3. Крок 3

   

   Полийте лимонним соком, - він прибере виражений рибний запах і додасть тоную цитрусову нотку готової страви.

4. Крок 4

   

   Соєвий соус змішайте з маслом, додайте подрібнений часник. Можна подрібнити його за допомогою тертці, ножа або пропустити часник через прес. Сіль Я не додаю, тому що соєвий соус і так містить достатньо солі.

5. Крок 5

   

   Полийте отриманим маринадом рибу і залиште трохи помаринуватися. Час маринування може бути від 30 хвилин до 12 годин.

6. Крок 6

   

   У мангалі розжарити вугілля, якщо у вас вони готові. Або ж підпаліть дрова і дочекайтеся, коли вони прогорять і перетворяться на вугілля. Дрова для смаження на мангалі найкраще використовувати березові.

7. Крок 7

   

   На мангал покладіть решітку. Викладіть рибу і обсмажуйте, перевертаючи кожні хвилин 5. Риба смажиться досить швидко і загальний час приготування становить 15-20 хвилин. Зверніть увагу на те, що сьомга - досить жирна риба, і капає жир може сприяти загорянню вугілля. Слідкуйте за цим!

8. Крок 8

   

   Зніміть рибу з решітки і подавайте відразу гарячої зі свіжими овочами та зеленню. Смачного!