Головна
Випічка
Бездріжджова випічка
Оладки піца на кефірі

Оладки піца на кефірі

дуже швидко, дуже просто, дуже смачно, на сніданок! Оладки піца на кефірі можна готувати хоч кожен день, змінюючи начинку для них на свій смак. І кожен раз у вас буде нове блюдо, яке сподобається і дітям, і дорослим!

Snezhana

автор рецепта

Оладки піца на кефірі рецепт з фото покроково

0 914

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 30 % 9 г

жири 43 % 13 г

вуглеводи 27 % 8 г

178 ккал

ГІ: 26 / 0 / 74

покрокове приготування

час приготування: 45 хв

Крок 1

Як зробити оладки як піцу на кефірі? Підготуйте інгредієнти за списком. Їх склад Ви можете змінювати під свої переваги-змінюючи начинку під свій смак. Ковбасу можете використовувати будь-яку за смаком: варену, напівкопчену, копчену, а також можете взяти шинку, сосиски. Ковбасу дрібно наріжте ножем або натріть на крупній тертці.
Крок 2

Сир також можете використовувати будь-який, але краще беріть сир твердих сортів, який добре плавиться. Я використовувала два сиру: твердий і ковбасний, вийшло більш ароматно і смачно. Сир натріть на крупній тертці.
Крок 3

Помідори вибирайте соковиті, але без великої кількості соку. За бажанням можете зняти з помідор шкірку. Помідори вимийте, обсушити і наріжте кубиками.
Крок 4

Свіжу зелень вимийте, обсушити і дрібно порубати ножем. Можете додати ще зелений або ріпчасту цибулю, дрібно нарізану ножем.
Крок 5

У глибоку миску вбийте куряче яйце, збийте його виделкою або вінчиком до однорідної по консистенції суміші.
Крок 6

У миску з яєчною сумішшю викладіть всі приготовані інгредієнти.
Крок 7

Влийте в миску кефір (будь-якої жирності, в залежності від смаку і наявності). Додайте соду (замість соди можете використовувати розпушувач, але його краще додавати з борошном). Перемішайте суміш. Додайте за смаком сіль і чорний мелений перець, але обережно зі спеціями, оскільки ковбаса і сир вже містять ці добавки.
Крок 8

Всипте в суміш просіяне пшеничне борошно, замісити тісто. Муки у вас може піти більше або менше, ніж у мене. Орієнтуйтеся по консистенції тесту. Воно повинно вийти густим, але не занадто.
Крок 9

На сковороду налийте рослинне масло. Розігрійте його. На сковороду викладіть столовою ложкою трохи тесту, формуючи невеликі оладки. Смажте їх приблизно 2-3 хвилини на середньому вогні з одного боку.
Крок 10

Потім переверніть лопаткою і продовжите смажити оладки з другої сторони протягом пари хвилин. Потім сковороду накрийте кришкою і потримайте оладки на сковороді ще кілька хвилин, щоб вони добре пропеклися всередині. Зніміть оладки зі сковороди на паперовий рушник, щоб зайве масло вбралося в папір. Потім оладки перекладіть на блюдо для подачі. Подавайте піцу до столу зі сметаною, майонезом або іншим соусом за смаком. Смачного!

корисно знати

Обов'язково мийте яйця перед використанням, адже навіть на, здавалося б, чистій шкаралупі можуть бути шкідливі бактерії. Найкраще використовувати мийні засоби для харчових продуктів і щітку.

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Використовуйте для смаження олію з високою температурою димлення! Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени.
Нерафіновані олії, за рідкісними винятками, мають низьку точку димлення. У них багато невідфільтрованих органічних частинок, які швидко починають горіти.
Рафіновані олії стійкіші до нагрівання, і точка димлення в них вища. Якщо ви збираєтеся готувати їжу в духовці, на сковороді чи грилі, переконайтеся, що використовуєте олію з високою точкою димлення. Найпоширеніші з олій із високою точкою димлення: рафіновані сорти соняшникової, оливкової та виноградної.

Обов'язково мийте яйця перед використанням, так як навіть на уявній чистій шкаралупі можуть перебувати шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку.
Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!
використовуйте для смаження масло з високою температурою димлення! Будь-які масла корисні тільки до досягнення певної температури - точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. нерафіновані олії, за рідкісними винятками, мають низьку точку димлення. У них багато невідфільтрованих органічних частинок, які швидко починають горіти. Рафіновані олії більш стійкі до нагрівання, і точка димлення у них вище. Якщо ви збираєтеся готувати їжу в духовці, на сковороді або грилі, переконайтеся в тому, що використовуєте масло з високою точкою димлення. Найпоширеніші з олій з високою точкою димлення: рафіновані сорти соняшникової, оливкової та виноградної.