Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Курячі ніжки як в кфс

Курячі ніжки як в кфс

ідеально хрустка курочка по доступному рецептом! Багатьом не дає спокою секрет приготування хрусткої курочки в KFC. Цей рецепт простий і доступний, а смажена курочка виходить дуже схожою на приготовлену в цьому ресторані.

Наталія Цибульська

автор рецепта

Курячі ніжки як в кфс рецепт з фото покроково

0 1472

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 33 % 11 г

жири 42 % 14 г

вуглеводи 24 % 8 г

203 ккал

ГІ: 27 / 0 / 73

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Підготуйте всі необхідні продукти. Курячі ніжки беріть охолоджені. Підійдуть для цієї страви також і будь-які інші частини курки: окремі фаланги курячого крила, смужки курячої грудки. Кефір потрібен для маринаду, тому відсоток жирності не має значення. Кукурудзяні пластівці повинні бути без цукру - такі пластівці можна купити у відділах і магазинах здорового харчування.
Крок 2

Приступимо до приготування маринаду. У кефір додайте перець. Це може бути мелений гострий перець будь-якого виду, у мене суміш мелених гострих перців.
Крок 3

Додайте чебрець. Оскільки в цьому рецепті не принципово, в якому маринаді ви будете маринувати курячі ніжки, на свій смак ви можете додати в нього якісь свої улюблені трави і приправи. Хмелі-сунелі, пажитник, мелена копчена паприка - вибирайте на свій смак.
Крок 4

Посоліть маринад. У мене звичайна біла кухонна сіль, але це може бути і якісь ароматизовані види солі: Сванська або Адигейська.
Крок 5

Часник почистіть, подрібніть і додайте в маринад. Я пропустила зубчик через прес, але цілком можна натерти зубчик на дрібній тертці або подрібнити за допомогою ножа.
Крок 6

Лук почистіть і наріжте півкільцями.
Крок 7

Додайте цибулю в маринад.
Крок 8

Курячі гомілки помийте, обсушити. При необхідності видаліть зайві пір'я.
Крок 9

Покладіть ніжки в маринад і залиште мінімум на 30 хвилин. Час маринування може тривати до двох діб.
Крок 10

Для панірування подрібніть кукурудзяні пластівці, але не в пил, а залишаючи невеликі шматочки. Я скористалася для цієї мети товкачем.
Крок 11

Перемішайте з натертим сиром. У мене вже був готовий натертий сир, але якщо у вас шматок сиру, натріть його на тертці, краще беріть тертку подрібніше.
Крок 12

Покладіть по одній курячі гомілки в паніровці і добре обваляйте в ній. Для міцності притискайте її пальцями до курки. Обсмажуйте в добре розігрітій олії до повної готовності близько 15-20 хвилин. Не робіть великий вогонь, тому що прожаритися повинна не тільки панірування і вся куряча ніжка.
Крок 13

Подавайте хрустку курочку гарячої. Смачного!

корисно знати

Якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах уже присутня сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити страву.

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.