Головна
Випічка
Солодка випічка
Сирні сирники на сковороді

Сирні сирники на сковороді

смачні, корисні і швидкі в приготуванні сирники! Багато людей, особливо діти, люблять сирники. По-перше, в такому блюді практично не помітно присутність сиру, але користь цього продукту зберігається, по-друге, в сирники можна додавати будь-які корисні продукти, наприклад, родзинки, курагу, горішки, ягоди і шматочки фруктів, що перетворює їх в корисне і смачне ласощі. По-третє, готуються вони досить-таки просто і швидко, що дозволяє їх готувати часто, наприклад, до сніданку.

Snezhana

автор рецепта

Сирні сирники на сковороді рецепт з фото покроково

0 928

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 30 % 13 г

жири 19 % 8 г

вуглеводи 51 % 22 г

213 ккал

ГІ: 2 / 16 / 82

покрокове приготування

час приготування: 45 хв

Крок 1

Приготуємо інгредієнти для сирників. Сир для сирників необов'язково повинен бути свіжим, підійде і вчорашній, який в чистому вигляді вже їсти не хочеться, а в сирниках він буде піддаватися термічній обробці. Для дітей краще використовувати натуральний і свіжий продукт, для дам, що сидять на дієті підійде знежирений сир. У миску кладемо сир.
Крок 2

Додаємо цукор і сіль за смаком. Вбиваємо курячі яйця і додаємо густу сметану. Блендером або ручним міксером розтираємо інгредієнти разом до отримання однорідної по консистенції сирної маси, цукор повинен повністю розчинитися. За бажанням можна додати такі добавки, як сухофрукти, шматочки фруктів або ягоди.
Крок 3

Додаємо дрібку розпушувача, ваніліну і просіяне пшеничне борошно. За бажанням замість пшеничного борошна можна використовувати рисову або кукурудзяну. Вийде трохи інший смак у готових сирників, а блюдо – ще корисніше. Ще раз змішуємо інгредієнти, це можна зробити блендером або ложкою. Маса повинна бути густою і щільною, але не дуже тугий.
Крок 4

Змоченими у воді руками беремо трохи сирної маси, акуратно формуємо невелику оладку і обвалюють її в пшеничному борошні з усіх боків. На сковороду наливаємо рослинне масло. Розігріваємо його. На розігрітій олії обсмажуємо сирники з одного боку до рум'яності на середньому вогні. Сковороду накриваємо кришкою і тримаємо сирники на вогні близько 5 хвилин.
Крок 5

Потім кришку знімаємо, перевертаємо сирники і обсмажуємо їх протягом двох хвилин з іншого боку, без кришки, до рум'яності. Так чинимо з усім тестом, приготованим на Сирники. Потрібно враховувати, що часу для смаження наступних партій сирників потрібно буде менше. Подаємо сирники до столу зі сметаною, згущеним молоком або джемом за смаком. Смачного!

корисно знати

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Важливо! Щоб сирне тісто або начинка вийшли вдалими, важливо ретельно поставитися до вибору сиру. Неякісний продукт може зіпсувати випічку, адже безпосередньо впливає на консистенцію, смак і кінцевий результат. Як правильно підібрати сир для тіста чи начинки читайте в цій статті.

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.